Vă prezentăm o altă rețetă din competiția de gătit pe această temă Deserturi sănătoase, pe care l-am ținut la începutul lunii iulie. Este opera Ralitsa Baeva și merită cu siguranță să fie pregătită pentru cineva special.

Citiți ce a răspuns Ralitsa la întrebările noastre despre alimentele curate și fructele de sezon și puteți găsi rețeta de mai jos.

Care sunt fructele tale preferate de vară de sezon?

Fructele mele preferate de vară sunt: ​​căpșuni, zmeură, cireșe și pepene verde.

Care pentru tine este cel mai mare avantaj al consumului de fructe de sezon?

Avantajul este vitaminele, gustul, conținutul scăzut de calorii, corpul este curățat de toxinele acumulate.

Este important pentru tine că mâncarea este curată?

Desigur, este important ca mâncarea să fie curată.

Tort de fructe cu eclere

Produse necesare:

4 ouă
150 g zahăr
150 gr. făină

500 gr. iaurt
6 linguri zahăr
1 lingură de gelatină

1/2 linguriță ulei
1/2 linguriță sare
1 linguriță. făină
4 ouă

Pentru crema de galbenusuri:

2 lingurițe. lapte
2 buc. gălbenușuri
5 linguri. făină
1 linguriță zahăr
1 vanilie

Pentru amestecul de jeleu:

1 kg. căpșuni, zmeură, cireșe sau dud - opțional
2 pachete. gelatină (10 g fiecare)

200 g zahăr
700 ml. apă

tort

Mod de preparare:

Pregătirea mlaștinilor:

Ouă, 150g. zahărul și făina se bat bine. Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie mică și se coace timp de 20 de minute la 180 de grade.

Pregătirea eclerelor:

Se fierbe 1 linguriță de apă cu ulei și sare. Se toarnă făina și se amestecă la foc mic până începe să se separe de vas. Odată răcite, adăugați ouăle pe rând și amestecați constant.
Într-o tigaie tapetată cu hârtie pergament, modelează eclerele și coace-le într-un cuptor moderat.

Pregătirea smântânii cu gălbenușuri:

Aduceți laptele la fiert, adăugați zahărul și făina și lăsați-l să se îngroașe pe foc. Se ia de pe foc pentru a se răci ușor și se adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând continuu. Eclerele se umplu cu crema preparată în acest fel.

Pregătirea umpluturii:

Gelatina se prepară conform instrucțiunilor de pe pachet. Se adaugă iaurtului și mlaștina pe care sunt dispuse eclerele se toarnă cu acest amestec. Il punem in forma de tort in prealabil si il lasam la racit 1-2 ore la frigider.

Pregătirea amestecului de jeleu:

Cele două pachete de gelatină se lasă să stea 30 minute în 200 g. apă călduță. În acest timp, rupeți 200 g de fructe spălate cu 200 g de zahăr. Se dizolvă gelatina deja umflată într-o baie de apă (la foc mic și fără fierbere), apoi se adaugă 500 g de apă. Adăugați fructele bătute cu zahăr. Aranjați restul de aproximativ 800 g de fructe spălate și tăiate felii pe umplutura răcită și turnați amestecul de gelatină. Se lasă să se întărească la frigider cel puțin încă 2 ore.