Reglarea salivației se realizează printr-un mecanism reflex.

În legătură cu nutriția, limba și cavitatea bucală, împreună cu receptorii termici, mecanici și gustativi situați în acestea, sunt zona reflexogenă principală a reflexului salivar necondiționat. Din 1/3 posterioară a limbii, căile aferente trec prin n. glosofaringian, și din 2/3 anterioare ale limbii pe corda timpanică, precum și pe n. trigeminus. Centrul salivației este situat în medulla oblongată. Fibrele parasimpatice ale nucleului salivatorius superior, parte a cordei timpane și n. lingualis inervează glandulele sublinguale și submandibulare. Astfel de fibre din nucleul salivator inferior în compoziția lui n. glosofaringe și n. petrosus superior în compoziția lui n. glosofaringe și n. glanda parotidă inervată minoră petrosus superior. Secreția salivei rare și abundente este determinată de stimularea parasimpatică.

salivației
Reglarea salivației este efectuată și de nervii simpatici din segmentul Th1-Th2 al măduvei spinării, care trec prin ganglionul superior și, atunci când sunt excitați, provoacă secreția de salivă rară, săracă, densă și bogată în enzime salive. Din mediatori, adrenalina și noradrenalina provoacă secreția de salivă groasă și slabă, iar acetilcolina - seroasă și abundentă. Secreția salivară este crescută de substanțe parasimpatomimetice - muscarină, ezerină, policarpină și altele și scade de substanțe parasimpatolitice, cum ar fi atropina. Simpatomimeticele și simpatoliticele provoacă efecte opuse.

Alimentarea cu sânge a glandei crește simultan cu stimularea secreției salivare. Acest fapt se datorează eliberării de bradikinină, care joacă un rol major în dilatarea vaselor de sânge ale glandelor salivare în activitatea lor activă. Ca răspuns la stimuli de natură diferită care provin din diferite părți ale tractului gastro-intestinal, se observă salivația reflexă. Aceste iritații provin din esofag, stomac și intestinul subțire proximal, mai ales atunci când vă simțiți rău sau mâncați alimente foarte iritante.

Există, de asemenea, părți superioare ale sistemului nervos central în reglarea salivației. Din acest motiv, cantitatea de salivă secretată depinde dacă alimentele pe care le consumați sunt preferate sau nu. Aceste efecte sunt reglate direct de centrul apetitului, care este situat în imediata apropiere a centrelor parasimpatice din hipotalamusul anterior. Este afectat de semnalizarea nucleilor amigdaloizi sau a câmpurilor cortexului cerebral, care sunt asociate cu senzații olfactive și gustative. Reflexele condiționate sunt construite pe baza reflexelor salivare necondiționate. Prin mecanisme corective și de declanșare, cortexul cerebral afectează activitatea glandelor salivare. Natura reflexă a salivației a fost dovedită experimental de I. Pavlov. El a efectuat experimentul cu o fistulă salivară a glandulei parotis (glanda salivară parotidă) la câini, care a constat în îndepărtarea chirurgicală a tractului său de evacuare pe piele.

Inervația esofagiană

Căptușeala esofagului este acoperită cu multe glande simple, dar la capătul distal și proximal există și glande mucoase complexe. Mucusul care este eliberat din ele protejează mucoasa de deteriorarea în timpul consumului de alimente, precum și de acțiunea digestivă a sucului gastric în cazul unei reveniri la esofag (regurgitare). Secreția esofagiană este complet mucoasă și asigură acoperirea pereților esofagului, precum și mișcarea alimentelor.