7263 | 23 noiembrie. 2015 | 17:05

prea

Imobilizarea este principalul vinovat pentru creșterea în greutate și obezitate

Prof. Dr. Bozhidar Popov

Alimentația este un factor major în sănătate. Dar depinde mult și de alte lucruri - ne îmbolnăvim de stres, imobilitate, fumat, abuz de alcool. Adăugați la asta mediul poluat în care trăim și vedeți câți factori afectează oamenii.

O dietă sănătoasă trebuie să fie echilibrată. Primul principiu este echilibrul energetic, ceea ce înseamnă că o persoană ar trebui să consume câte calorii cheltuiește în funcție de profesia sa, vârstă și activitate fizică. În al doilea rând, este necesar un echilibru între nutrienți. Grăsimile, proteinele, carbohidrații sunt principalele surse de calorii.

Termenul „alimente dăunătoare” circulă constant în mass-media. Vreau să o uit, pentru că nu există așa ceva în știința noastră. Dacă un aliment este dăunător, nu trebuie consumat și aruncat.

Este foarte important cantitatea de alimente care se iau și ce substanțe sunt în ea. Acest lucru permite specialiștilor să evalueze când există o supraacceptare sau un deficit. În ambele cazuri există riscul îmbolnăvirii.

Trei substanțe sunt adesea comentate în mass-media - sare, zahăr și acizi grași trans. Dar nu ar trebui să le punem la același nivel, deoarece normele lor sunt diferite.
Acizii grași trans nu sunt un nutrient de dorit și totuși este acceptat că ar trebui să aibă până la 2 grame pe zi. Cel mai bine este să nu le ai deloc, pentru că nu aduc nimic util corpului.

Sarea se găsește sub formă de sodiu în toate produsele de origine animală, în băuturile răcoritoare, în apele minerale și în pâine. Există un risc ridicat de abuz de sodiu și care depășește norma de 2,5 - 3 grame pe zi. Trebuie să fim atenți.
Doar fructele, câteva legume și miere sunt surse de zahăr natural. La toate celelalte produse se adaugă zahăr, iar aportul trebuie să fie de 50, 60 până la 80 de grame pe zi, în funcție de activitatea fizică a oamenilor.

Folosim adesea termenul piramidă alimentară în știință. Se bazează pe fructe și legume, care dau cele mai mari cantități de minerale. Apoi, există produse de origine animală cu predominanță de lapte, produse lactate, carne, ouă. Deasupra sunt cerealele, care sunt echilibrante foarte importante în nutriție, leguminoase și nuci. Și în partea de sus a piramidei am pus toate produsele care transportă doar calorii.
Mesajul nostru este să preferăm alimentele cu puține calorii și în același timp cu ingrediente mai utile.
O alimentație sănătoasă depinde, de asemenea, de modul în care sunt distribuite mâncarea în timpul zilei. Deseori se fac greșeli mari - micul dejun este subestimat, prânzul nu este suficient, iar masa principală este seara. Iar cele mai bogate alimente pot dăuna organismului dacă sunt luate în cantități mari înainte de culcare.

Toate studiile efectuate în Bulgaria și în Europa arată că nu mănâncă în exces, dar imobilizarea este principalul vinovat pentru creșterea în greutate și obezitate.
Dacă sporim activitatea fizică la copii, vom rezolva această problemă importantă.

Există altceva - chiar și un ingredient sănătos din alimente începe să dăuneze dacă este luat în cantități mai mari decât este permis. Iar vitamina C utilă într-o doză de peste 1 gram pe zi poate deteriora rinichii și chiar provoca diabet.
Fibrele, pe care insistăm să le facem parte din dieta noastră, ar trebui să fie normale la 25-30 de grame pe zi. Dacă depășesc 50 de grame, pot provoca probleme digestive. Fiecare substanță trebuie luată în anumite norme.

Iar cel mai bun mod de a reduce morbiditatea este prin antrenament. Rolul experților este de a informa populația ce, cum și când să mănânce.