Fiecare dintre noi a început de la zero și nu știa cum să țină un cuțit sau cum să taie ceapa. Iată câteva sfaturi de la noi pentru începători:

reguli

Ce ar trebui să știe fiecare bucătar atunci când ține un cuțit?

1. Țineți cuțitul de bucătărie ferm cu degetul mare și arătătorul apucând ușor lama cuțitului de ambele părți.

2. Țineți mâncarea cu cealaltă mână cu vârfurile degetelor pliate la o distanță sigură. Marginea superioară a cuțitului trebuie să se sprijine pe articulație, iar lama trebuie să taie la un unghi ușor, astfel încât să nu atingă degetele și, prin urmare, riscul de tăiere este exclus.

Cum să folosiți un cuțit atunci când tăiați ceapa în cuburi?

1. Tăiați vârful cepei

2. Tăiați ceapa vertical pe jumătate

3. Așezați ceapa și faceți incizii verticale la rădăcină

4. Faceți o incizie orizontală la rădăcină

Cum se folosește un cuțit pentru filetarea peștilor?

1. Curățați solzii peștilor folosind un produs de curățare a peștelui cap la coadă.

2. Îndepărtați peștele introducând cuțitul în gaura din spate, tăind din burtă până în cap.

3. Scoateți intestinele de la baza capului, unde totul este conectat.

4. Tăiați în spatele capului. Faceți o întoarcere cu cuțitul și tăiați până la os și continuați în spatele aripioarelor.

5. Scoateți fileul și scoateți oasele din pește.

Siguranță atunci când lucrați cu cuțitul

• Îndepărtați corpul

• Nu încercați să prindeți un cuțit care cade

• Nu alerga cu un cuțit

• Treceți cuțitul cu mânerul înainte

Păstrați cuțitele în cazul în care depozitați sau transportați

• Păstrați lamele ascuțite

• Nu folosiți cuțite pentru a deschide obiecte

• Nu folosiți cuțite pe aparate electrice sub tensiune