Articole

Reguli pentru salata perfectă

Mariana Toncheva/29.03.2017 11:35 Categorii: Știri, Dietă, Rețete Adaugă comentariu

perfectă

Spune-mi ce salată mănânci și îți voi spune care este patria ta. Aceasta poate fi perifraza acestei ziceri. Într-adevăr, prepararea fiecărei salate ia în considerare caracteristicile naționale relevante.

Germanii nu-și pot imagina o salată fără proteine. Fiecare dintre salatele lor conține cârnați, cârnați, carne și toate acestea, condimentate bogat cu maioneză.

Italienii nu uită să amestece pastele preferate în salată sau, în ultimă instanță, o vor servi pe o ploaie generoasă cu lasagna.

Bucătăria popoarelor din Caucaz include în mod necesar condimente precum usturoiul, rozmarinul, hameiul și foarte des nucile.

Apropo, în era creșterii rapide a aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare, salatele sunt acordate atenție nu numai ca parte a meniului, ci și ca mijloc de prevenire.

Deci, cum facem o salată atât delicioasă, cât și sănătoasă? În acest scop, este suficient să respectați câteva reguli.

Nu încercați să combinați incompatibilul

Laptele și proteinele din carne sunt incompatibile, așa că turnarea sosului de smântână peste salata de carne este delicioasă, dar nesănătoasă. Carnea cu brânză nu este, de asemenea, cea mai bună combinație. Dacă doriți cu adevărat să mâncați brânză, puneți-o, dar scoateți carnea. În schimb, puteți adăuga la salată tot felul de legume, chiar și fructe. Se obține un amestec nutritiv și util, cu un gust neobișnuit. Carnea va fi foarte potrivită în sata verde - varză, salată verde, ceapă verde și castraveți.

Combinați legumele în mod corespunzător

Poate părea ciudat, dar legumele au și regulile lor atunci când sunt combinate. Vechile cărți de bucate acordă multă atenție acestui fapt. Una dintre cele mai importante reguli este raportul proporțional (1: 1) al legumelor supraterane și subterane. Încălcarea acestui echilibru nu este recomandată. Dacă amestecați cartofi, morcovi și sfeclă, trebuie să adăugați salată și castraveți. Așa cum grădinarii nu plantează fasole, mazăre și linte în apropiere, nu trebuie amestecate pe o farfurie. Combinații incompatibile sunt roșiile și sfecla, prunele și cireșele, varza și ceapa.

Respectați regulile de servire

Salata nu precedă accidental cel de-al doilea fel de mâncare, mai dificil de digerat. Principiul ar trebui să fie după cum urmează: mai întâi fructe, apoi legume, apoi lactate și apoi alimente din carne. În plus, legumele și fructele crude ar trebui să le precedă pe cele gătite sau prăjite, deoarece legumele crude sunt un tip de perie care curăță intestinele deoarece conțin o cantitate mare de celuloză. După o porție de legume crude, proteinele și carbohidrații sunt mai complet absorbiți. Salata tradițională de fructe, dacă ar trebui consumată, este servită la început.

Reguli pentru salata de fructe

Salatele de fructe sunt de puțin folos. În primul rând, vitaminele din fruct dispar într-o clipită. În al doilea rând, nu toate fructele sunt compatibile între ele. În cele din urmă, orice salată de fructe pune presiune pe pancreas, deoarece majoritatea fructelor sunt o sursă de carbohidrați cu acțiune rapidă. Persoanele care suferă de diabet ar trebui să fie foarte atenți cu aceste salate.

Șifolosiți fructele crude

Dacă tot trebuie să fierbeți sau să fierbeți fructele, faceți-le chiar înainte de a mânca și, dacă este necesar, păstrați-le în frigider. Nu tăiați fructele în avans - se pierd vitamine și oligoelemente valoroase.

Fierbeți cartofii și alte rădăcini necojite,

și apoi le curăță. Regula este să fierbeți în apă clocotită. Sunt așezate astfel încât să fie complet acoperite cu apă. Legumele cu frunze ar trebui să fie fierte în apă de câteva ori mai mult decât masa lor și fierte fără capac, într-un recipient deschis, pentru un timp foarte scurt. Acest lucru evită decolorarea lor, precum și pierderea microelementelor utile. Utilizați vase din materiale neoxidante - emailate, ceramice sau din sticlă, dar în niciun caz - aluminiu.

Folosiți activ condimentele verzi ca sursă importantă de vitamine și oligoelemente - pătrunjel, ceapă verde, urzici, doc, frunze de păpădie și spanac. Este important ca acestea să fie bine spălate

Aromatizarea unei salate este o știință:

Nu adăugați sare

Există multe sosuri și condimente delicioase și utile care sunt pe deplin capabile să nu înlocuiască doar sarea, ci și să îmbunătățească gustul salatei. Dacă totuși doriți să folosiți sare, amintiți-vă că salata se adaugă în momentul servirii salatei. În caz contrar, legumele eliberează apă și acest lucru strică aspectul și gustul salatei.

Consistența condimentelor

Mai întâi adăugați sare și piper, amestecați cu legume și abia apoi adăugați oțet. În cele din urmă, turnați uleiul sau uleiul de măsline. Dacă condimentul este maioneză sau smântână, atunci se adaugă și la sfârșit. Dacă aveți un stomac sensibil, atunci regula „cu cât este mai mult, cu atât este mai gustoasă” nu este pentru dvs. Fii deosebit de atent cu oțetul. Sarea și aromele industriale pot fi înlocuite cu semințe de țelină, mărar, chimen. Inutil să spun că sosurile delicioase din ambalaje colorate nu sunt întotdeauna utile, iar cele de casă nu consumă timp și nu necesită mult timp.

Încercați maioneza alimentelor crude: ulei sau ulei de măsline cu ouă și condimente la alegere - ceapă, usturoi, țelină, precum și sucuri de coacăze negre sau așa-numitul amestecat cu ulei vegetal.

Comentarii

Consultant al lunii

Prof. dr. Boryana Deliyska, MD.

Prof. dr. Boryana Deliyska, MD este profesor la Clinica de Nefrologie a UMHAT „Regina Joanna - ISUL” EAD. Este membru al Asociației Europene a Rinichilor; Asociația Europeană pentru Dializă și Transplant; Conducerea Societății Nefrologice Bulgare. Prof. dr. Deliyska s-a specializat de mai multe ori în Germania, iar una dintre specializările sale este o bursă din partea Consiliului de administrație în nefrologie și hipertensiune din Germania.

Biomania

CHIMIOTERAPIE - noua metodă veche de medicină alternativă

Care este metoda de chimioterapie care devine din ce în ce mai populară în întreaga lume și de ce este utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți? De ce tot mai mulți experți își dedică timpul studiului? Primul absolvent din țara noastră povestește despre toate acestea

AURA BIONIC - VINDECATORUL UNIVERSAL

Sucul de sfeclă roșie ucide celulele canceroase în 42 de zile?!

Vă prezentăm

Clinica de ochi de zi

Când, după mulți ani în întuneric, o persoană vede, se simte prins în Paradis! Exact așa arată situația de la Day Eye Clinic, unde îi ajută pe oameni să iasă din întunericul nopții. „Bulgaria a ajuns în Elveția pe teritoriul Clinicii Den Eye. Iar profesionalismul echipei conduse de conf. Dr. Andreev este de talie mondială! Mulțumesc, conf. Dr. Andreev! Vă mulțumesc pentru curajul și riscul pe care l-ați luat în operația complexă și unică pe care ați făcut-o, care m-a readus la viața normală a unei persoane cu vedere. Mulțumesc și lasă soarta să te ajute pe tine și întreaga echipă în misiunea nobilă - să dai lumină și speranță pacienților tăi. " Aceasta este una dintre mărturiile unui pacient recunoscător care a văzut din nou ziua aici. Pornit de la un mic cabinet privat din centrul Sofiei, unde cozile de pacienți îl așteptau în fiecare zi, fondatorul clinicii conf. Univ. Andrey Andreev primește și tratează astăzi pacienți, înconjurați de unii dintre cei mai buni oftalmologi bulgari.

Clinica de reabilitare „Dr. Gechevi” - Pavel Banya

Clinica de reabilitare „Dr. Gechevi” este o continuare firească a activității prof. Georgi Gechev, care a început fizioterapia și reabilitarea în Pavel Banya. A fost creat de medicii ereditari ai familiei Gechevi - nepotul și nepoata celebrului doctor, cu ideea de a păstra și aplica metodele originale de tratament și reabilitare a bolilor coloanei vertebrale, printre care se numără brevetarea de acum zeci de ani „Extensia subacvatică prin Gechev ". Tehnica unică se bazează pe 3 principii ortopedice de bază: coloana vertebrală ar trebui să se relaxeze (să se relaxeze) împreună cu toți mușchii corpului pentru a evita întinderea dureroasă în etapa următoare. Scopul este atins prin scufundarea completă a corpului în apă minerală cu ajutorul unor echipamente speciale de extindere.

În STUDIOUL DENTAR înfrumusețează zâmbetele și readuc somnul

Culoarea predominantă în studio este portocaliu. Cum altfel - asta este culoarea optimismului! Și toți cei care vin aici pleacă taxați pentru o viață nouă. Le este oferită de echipa dr. Galina Nasteva-Dimova, unul dintre cei mai importanți specialiști în ortodonție din țara noastră. Dr. Dimova este una dintre norocoase pentru că este medic ereditar. Este fiica unuia dintre cele mai mari nume de ortodonție din Bulgaria - Dr. Petar Nastev, lector de lungă durată la Facultatea de Medicină Dentară a Universității de Medicină. Dar pentru a sta alături de luminari în profesie este nevoie de mult mai mult decât curaj. Și o dovedește cu numeroasele specializări din străinătate și cu respectul autorităților mondiale în știința și practica ortodonției, pe care le-a câștigat. Lector la Facultatea de Medicină Dentară din Sofia, membru al Asociației Ortodontice Europene și Mondiale și al Asociației Americane de Ortodonție - aceasta este doar o parte a cărții de vizită a Dr. Nasteva-Dimova.

Studio dentar Venelinov

Venelinov Dental Studio este o clinică de vârf din Bulgaria în domeniul stomatologiei estetice și endodonției. Oferă un tratament pentru restabilirea sănătății bucale a pacientului și creșterea stimei de sine prin frumusețea unui zâmbet sănătos. Studioul oferă o gamă largă de proceduri de o calitate excepțională în numele rezultatului final impecabil. Are echipamente moderne și funcționează într-o atmosferă de încredere și confort. Studioul oferă restaurare expresă prin tehnologia digitală CAD/CAM: soluții cu furnir, coroane, suprapuneri și suprapuneri de porțelan și compozit într-o singură vizită, aranjarea dinților, implanturilor și estetica feței.

Spitalul specializat pentru reabilitare - Pavel Banya

Pentru Pavel Banya, familia Gechevi este emblematică. Când în 1965 dr. Georgi Gechev a fost numit medic șef în sanatoriul balnear, Pavel Banya era de obicei un mic sat sub-balcanic cu un centru spa. Astăzi satul este un oraș cunoscut sub numele de centru balneologic, marcat de urmele lăsate de prof. Gechev. Și sanatoriul devine un loc în care fizioterapeuții din toată țara vin să se antreneze. Fiul profesorului - dr. Yordan Gechev, care a moștenit funcția de director al Spitalului specializat pentru reabilitare după moartea tatălui său în 2018, povestește și arată astăzi despre toate acestea. Prof. Georgi Gechev plasează activitatea de vindecare pe o bază științifică. Creează și aplică metodologia inovatoare pentru impactul bolilor vertebrogene (coloanei vertebrale) și, în special, a herniei de disc. Multumita lui