Conform unei vechi rețete germane

gutui

Strudelul cu miere și multe condimente este o rețetă germană veche, care se transmite din generație în generație, scrie tialoto.bg.

Produse necesare:

Pentru strudel:

- 1 pachet de cruste de plăcintă gata preparate
- 3-4 gutui mijlocii
- 4-5 linguri miere
- 3-4 linguri de fulgi de ovăz mai mari
- o mână de stafide aurii
- 1 portocală și 1 lămâie
- 1 pachet mare de ulei
- ghimbir, scorțișoară, cardamom, nucșoară, cuișoare pulbere

Pentru topping:

- 500 g iaurt strecurat
- o mână de nuci și migdale zdrobite
- zahăr pudră după gust

Mod de preparare:

Spălați și curățați gutuiele bine de mușchi. Tăiați-le în felii subțiri, pe care trebuie să le caramelizați topind untul și mierea într-o tigaie. Apoi umpleți-le cu apă și suc de lămâie și portocale proaspăt stoarse. Păstrați-le pe aragaz la foc mic pentru a se înmuia.

Adăugați fulgi de ovăz, stafide și condimente la gutuiile fierte și ușor caramelizate. Unele dintre ele sunt destul de puternice, cum ar fi cuișoare și nucșoară, așa că aveți grijă cu cantitatea și puneți-le după bunul plac.

Ungeți tigaia cu puțin ulei. Luați două cruste de patiserie. Presărați-le cu umplutură și rotiți-le într-o sul mai mare. Când totul este gata, presărați puțină apă deasupra și puneți câteva bucăți de ulei în locuri separate.

Strudelul de gutui se coace într-un cuptor moderat. Când începe să devină galben, este gata. Stropiți-l cu amestecul de iaurt strecurat, zahăr pudră și nuci zdrobite, lăsându-l cald la cuptor pentru a-l absorbi bine.

Puteți servi strudelul încă fierbinte, garnisit cu o minge de înghețată de vanilie.