Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

formă

Dr. Iva Levkova, specialist în nutriție și dietetică, pentru mâncare și siluetă bună

Dr. Iva Levkova și-a reluat consultările la spitalul Uni, întrerupte de epidemia de coroană. Este nutriționistă și se află în spitalul Panagyurishte în fiecare miercuri. Vorbim cu ea cu o ocazie logică: cum să ne recâștigăm greutatea și energia normală mâncând după stagnarea forțată în fața televizorului, pe masă, în pat sau în fața computerului. Dr. Levkova confirmă atitudinea noastră preliminară că acest lucru este extrem de necesar dacă vrem să ne menținem sănătatea, dar, de asemenea, nu stabilește orizonturi de neatins. Cum să ducem bătălia cu noi înșine, dacă vrem nu numai să fim într-o formă bună, ci și într-o stare bună de sănătate, îl întrebăm pe Dr. Levkova, care confirmă vizual principiile medicale pe care le recomandă și le aplică în mod clar.

Cum poate face față dr. Levkova cu bulgarul obișnuit după stagnarea din timpul epidemiei? Observațiile dvs. prezintă probleme grave sau lucrurile sunt normale?
- O persoană rezonabilă ia măsuri chiar și în ocazii minore. Imobilizarea forțată și încetarea contactelor fizice și sociale au creat probleme pentru toată lumea, chiar și fără să-și dea seama. În ultimele două luni, oamenii au stat acasă mult timp. Pe de o parte, a fost un moment de apropiere și de îngrijire pentru cei dragi, dar în multe cazuri a fost combinat cu un aport crescut de alimente - (în special dulciuri) și alcool.
Cu toate acestea, niciunul dintre aceste lucruri nu ne scutește de stresul mental, de sentimentul de nemulțumire din viața de zi cu zi și nu compensează emoția comunicării directe. Pe scurt, acum există probleme la care nu ne așteptam - pe lângă creșterea în greutate și obezitate, tulburările mentale și problemele legate de dependența de alcool au crescut.

Cu toate acestea, dulciurile ajută, deși pentru o perioadă scurtă de timp.
- Da, oferă plăcere temporară, dar din acest motiv sunt cele mai ușor de exagerat. Pacienții declară că le este foame de dulciuri chiar și noaptea, când nu pot adormi la timp sau se trezesc din motive necunoscute. Acesta este un obicei neplăcut care trebuie depășit sistematic. Este normal să mănânci ciocolată naturală, fructe uscate sau chiar o mică bucată de tort. Dar dacă te ții de sănătate și figură, atunci ieși și mergi cu pași intensi timp de 30-40 de minute. Fiecare nutriționist vă va spune despre activitatea fizică obligatorie chiar înainte de regulile nutriției, atunci când vorbim în mod specific despre pierderea în greutate. Este bine să folosiți fiecare moment convenabil pentru a vă deplasa. Iată scările - folosiți-le în fiecare zi, ieșiți din mașină și mergeți, mergeți la sală, faceți yoga sau dansați, luați copilul din grădină pe jos și mergeți cu el ...

Care sunt ceilalți cei mai serioși dușmani ai figurii?
- Asa numitul „Otravuri albe” - zahăr, făină și sare. Sfatul meu este să limitați pastele la toate „formele” sale. Și pentru sare, așa cum știu cu siguranță cititorii tăi: fără sărarea suplimentară a alimentelor. Există sare în toate produsele și, din păcate, este mai ales în delicatese pe care copiii le consumă frenetic.

Dar vorbind despre limitarea pastelor și în mod specific pâine, strămoșii noștri au mâncat în principal astfel de alimente ...
- Așa este, dar au muncit mult și munca fizică. Toată lumea lucra - atât săraci, cât și bogați. Și au cheltuit o mulțime de calorii. Și ce mai mâncau - leguminoase, legume, iaurt, brânză și puțină carne. O familie numeroasă a mâncat un porc pentru toată iarna. Și două erau ... Calculați acum câtă carne mănâncă o familie bulgară normală în fiecare iarnă.

Totuși, în Postul Mare, se pune accent pe pâine și, de obicei, se îngrașă.
- Când posti, depinde ce obiectiv îți propui. Una este să postim din motive religioase, alta este să slăbim. Combinarea celor două este inacceptabilă pentru mine. Scopul postului adevărat este diferit - purificarea spiritului și a minții ... Dar! De ce ar trebui exagerat aluatul? Lăsați accentul pe leguminoase - fasole, linte, bulgur; cartofi, orez și salate (dar fără sos de maioneză și alți aditivi), iaurt, brânză de vaci.

Legumele ar trebui să fie pe masa noastră în fiecare zi. Într-o dietă separată, ele sunt singurele care merg cu orice mâncare.
- Așa este, accentul în fiecare zi pe masă ar trebui să fie ... Cu această ocazie să reamintim o regulă de aur în dietetică.
Ar trebui consumat de patru sau cinci ori pe zi. Trebuie să fie micul dejun și ar trebui să fie cel mai bogat. Gustările intermediare pot fi fructe, legume, nuci crude, dar nu 100 de grame, o bucată de ciocolată naturală. Lăsați cina să fie cel târziu la ora 19.00. Dacă ne simțim foarte rău după 22 de ore, beți ceai sau apă caldă ... Spun lucruri care sunt familiare, dar rareori observate.

Toți nutriționiștii insistă să bea multă apă.
- Cel puțin 1,5-2 litri pe zi. Dar niciodată în timpul meselor. Orice lichid ingerat atunci - apă, băuturi răcoritoare, sucuri, vin, concentrat ..., diluează sucul gastric și interferează cu absorbția corectă a alimentelor. Încetinește timpul necesar diferitelor enzime pentru a-și face treaba ...

Și de ce este important să mănânci lent?
- Foarte important! Trebuie mestecat bine. Stomacul descompune mâncarea bine spartă și mâncarea bine înmuiată în salivă, și așa se descurcă bine. Nu mâncați în fața televizorului, computerului sau telefonului. Deci mănânci și nu simți cât de mult și ce ai mâncat. Cum te vei opri la timp! Acesta este modul în care este umplut cu cel mai mare succes. Dați un exemplu copiilor. Pe măsură ce se obișnuiesc ca și copii, la fel vor fi și ca adulți.

Pentru copii, vă sugerăm să vorbim în următorul număr de Vreme. Pentru că subiectul este evident foarte important pentru tine.
- Merită, pentru că există lucruri care pot fi realizate cu succes în comunitățile mai mici, care urmează să fie implementate, de exemplu, aici în Panagyurishte.

Vă rugăm să rezumați câteva reguli de bază care ne vor ajuta, în pragul verii, să ne îmbunătățim viziunea. Și cel mai bine ar fi să vă consultați?
- Dacă este vorba de 2-3 kg într-un corp sănătos, toată lumea va face fără mine: opriți sarea, zahărul și făina albă, beți apă, vă mișcați mai activ și aruncați băuturile industriale - sucuri, băuturi răcoritoare, alcool, de asemenea ca și conserve industriale. Dacă este pentru un grad mai ridicat de obezitate, programele sunt individuale și în strictă conformitate cu starea de sănătate.

Ce programe de nutriție faceți în consultațiile dvs.?
- Sunt individuale și iau în considerare principalele și concomitentele boli, vârsta, profesia ...
Nu aveți încredere în dietele populare vehiculate în mass-media. Da, cu unele dintre ele veți avea un rezultat, dar nu se știe care va fi deteriorarea corpului dvs. mai târziu, în câțiva ani. De exemplu, dietele Ducan dau rezultate pe termen scurt, dar ne putem imagina ce stres au asupra corpului. Și ne va afecta în timp - rinichii, vasele de sânge etc.

Și suplimente nutritive?
- Nu le recomand cu o dietă echilibrată și variată. Cu alimente de casă bine gândite, se iau vitaminele, mineralele, fibrele, proteinele, grăsimile și carbohidrații necesari. Și luați-vă timp, mestecați încet pentru a vă bucura de mâncare. Ea te va răsplăti cu sănătate, putere și aspect frumos.

Citiți sfaturile dr. Iva Levkova despre dieta la copii - în noul număr 16 din „Timpul”, care este în prezent pe piață.