de la Magdalena Ran *

Telefon: 02/980 24 24, 089/686 03 40 Program de lucru: În fiecare zi de la 11 dimineața până la miezul nopții Carduri de credit acceptate

moscova

Efectul Brexitului: GabCo încetează livrarea de bunuri din Marea Britanie către Bulgaria

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

Un caz curios cu oferte greșite și poluarea aerului în licitația pentru ocolirea Plovdiv

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

Restauratorii consideră „deschiderea protestelor” dacă activitățile lor sunt oprite după ianuarie

Anul s-a încheiat în pragul deflației

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

Primele autobuze școlare municipale din Sofia - mod de utilizare și oportunități

Anul s-a încheiat în pragul deflației

Lucrurile mici din restaurante - cum ar fi menționarea numelui restaurantului atunci când sunați la telefon, furnizarea de pâine și apă gratuite la fiecare masă și servirea votcii în pahare reci - sunt ceea ce distinge restaurantele bune de cele foarte bune.

Restaurantul „Moscova” îndeplinește toate aceste cerințe și multe altele. Cum ar fi săli de mese separate, ideale pentru cine intime sau întâlniri personale; personal atent și răbdător; scaune care sunt liniștite și stabile, chiar și atunci când le mutați; și ghicind meniul în ce limbă (bulgară, engleză, rusă) cui îi dai.

Acest lucru este în mod evident suficient pentru ca autoritățile să decidă să-l ducă pe președintele rus Vladimir Putin acolo în timpul vizitei sale în Bulgaria. (Cel puțin acesta a fost zvonul la începutul acestei săptămâni, Light s-a încheiat editorial înainte de vizita lui Putin; totuși, potrivit managerilor de restaurante, prezența sa va fi decisă în ultimul moment.)

Serviciul în ansamblu este aproape impecabil, chelnerii sunt acolo când aveți nevoie de ei, știu totul în meniu și în lista existentă de vodka (mai mult de 15 tipuri, de la „Stolichnaya” la 3,99 BGN pentru 50 ml la „Tsarsko Selo "pe BGN 11.99 pentru 50 ml) și tratați oaspeții cu respect și stimă.

Cu toate acestea, fiți pregătiți - temperatura din sală este ușor rece și sună de obicei muzică rusă - de la techno la retro.

Dacă sunteți în căutarea bucătăriei autentice rusești, rămâneți la aperitive reci, supe, salate, aperitive calde și feluri de mâncare și deserturi coapte. Principalele feluri de mâncare sunt, de asemenea, rusești, dar continentale-rusești. Și în niciun caz alimentele nu pot fi numite grele sau provinciale, chiar și borșul (BGN 7.99).

Chelnerii câștigă puncte întrebând când clientul comandă când vrea să fie servit - supa înainte de felul principal sau după salată? Cu toate acestea, se pare că revine oaspetelui să ceară lista de vinuri. Selecția este limitată, dar suficientă, cu sticle (bulgare și importate) începând de la și puțin peste BGN 23.

Mâncarea ajunge destul de repede, cu temperatura potrivită, deși odată salata mea de vară cu cuburi de legume și salată combinate (5,99 BGN) a ajuns destul de rece, de parcă ar fi fost în frigider de dimineață. Dar toate ingredientele erau proaspete și crocante și nu păreau vechi. Salata de varză murată cu morcovi și mere rase (4,99 BGN) merită datorită combinației complexe de dulce, acru și sărat, cu puțină topping de afine.

Heringul într-o haină de blană este destul de popular și din motive întemeiate. Acest amestec de hering, cartofi fierți, morcovi, sfeclă, ouă, ceapă și maioneză se servește cu ou răzuit mărunt. Moale și cremos, este potrivit pentru cei cărora nu le place nici peștele, nici sfecla, deoarece nu puteți simți gustul niciunui.

Ciorbele noastre au câștigat, în special solyanka (6,99 BGN) și urechea regală (9,99 BGN, servită cu plăcintă de pește). Limba de vițel, slănina și salamul din saramură sunt fragede, murăturile, ceapa, măslinele și caperele adaugă adâncimea acesteia, iar lămâia și iaurtul adaugă o aciditate subtilă. Somonul rege și sturionul, cartofii, morcovii, ceapa și vodca se combină într-un bulion parfumat, dar încă delicat, cu bucăți de carne și legume care nu sunt nici foarte mari, nici foarte mici.

Platoul cu găluște de casă (4,99 BGN), umplut cu carne tocată și ceapă, se servește cu oțet, iaurt și muștar. Muștarul este fierbinte! și foarte drăguț. Găluște sunt înmuiate în unt topit și sunt destul de insipide. Dar sunt o alegere bună pentru persoanele care iubesc aromele și aromele moi. Un aperitiv de jeleu de vițel și porc (pentru cei cărora le plac texturile diferite) este servit cu muștar rusesc și un pic de hrean.

„Carnea de vită Stroganov” (19,99 BGN), care este o creație rusească, este unul dintre principalele feluri de mâncare oferite. Carnea de vită este fragedă și se potrivește bine cu sosul smântână de ciuperci.

Ora de cină pare să fie mai populară la restaurantul din Moscova, deoarece într-un prânz recent de luni am fost la una dintre cele trei mese ocupate, într-un loc care poate găzdui aproximativ 100 de oaspeți. Cu toate acestea, este împărțit discret în secțiuni, astfel încât să nu vă simțiți expus.

Oaspeții sunt sofisticați - cum ar fi atmosfera (perdele roșii de visiniu și grele care amintesc de vremea țarului Alexandru), care este la un nivel, dar nu respingător de arogant.

* Recenziile restaurantelor de la Light sunt în parteneriat cu The Sofia Echo

Telefon: 02/980 24 24, 089/686 03 40 Program de lucru: În fiecare zi de la 11 dimineața până la miezul nopții.

Vă mulțumesc că ați citit Capital!

27 comentarii

Am fost neplăcut impresionat de faptul că servesc niște pe o farfurie care servește bucătărie japoneză. și mi se pare nejustificat skzp

Da, este scump. Asta se întâmplă când invitați străinii să vă scrie recenzii despre restaurante. Scriitorii au un buzunar diferit de cel al cititorilor.

Hmmmm. așa se dovedește că există 3 ratinguri de 4 stele, un rating de 5 și ratingul total este de asemenea de 5 stele?
In medie?
Hmmm. încolo.
Prânz gratuit pentru o ușoară creștere. dacă este posibil într-o societate ca a noastră? .

Este sarcina unui critic să fie critic și corect în evaluarea sa, nu critic și comercializabil.

Mă interesează cum ar răspunde autorul la opiniile de mai sus. Și mai ales cu evaluarea, deoarece aduce înapoi amintirile unui profesor, când profesorii au format notele anuale nu din cele scrise în curs, ci prin metodele lor, ceea ce le-a dat posibilitatea de a spori succesul fiilor lui Mutras. care a „sponsorizat” școala. Spune-mi de ce nu te aperi, doamnă Ran. De fapt, chiar dacă nu spui nimic, este clar că lumina este o broșură, nu o revistă.

Îmi plac versurile doamnei Ran - mi se pare un raport secret al unui client: mișto și distant, la fel de imparțial și lăudabil. Singurul lucru care lipsește pentru a le evalua pe deplin informativitatea este criteriul de evaluare. Adică pentru ce este dată o stea, resp. 2.3 etc. Selecția este, de asemenea, un pic haotică - în numărul anterior - un restaurant de familie cu doar 6 mese (dacă memoria îmi servește corect) undeva în cartiere; în acest număr - un restaurant mare în centru.
Voi urmări cu interes prezentările ulterioare.

"Găluște sunt înmuiate în unt topit și sunt destul de insipide. Dar sunt o alegere bună pentru persoanele cărora le plac aromele și aromele moi." Te ustură în timp ce-l citești.

Având conștiința clară că această întrebare nu va duce la nimic semnificativ, mă interesează foarte mult cum ați ajuns la concluzia că este „clar că lumina este o broșură publicitară, nu o revistă”? Deci, sunt curios. De asemenea - ce te face să crezi că un autor trebuie să se „apere” de critici anonime?

Dacă doriți să arătați obiectiv, ceea ce mă îndoiesc sincer din cauza angajamentului dvs. evident față de redacția ziarului Capital, veți vedea că articolul de mai sus confirmă 100% opinia domnului Marinoff.
Cu excepția părerii mele despre materialul în cauză (Critica nr. 3), personal nu am o idee completă a revistei. din simplul motiv că am încetat să mă uit la el acum vreo 2 ani - din motive destul de similare cu teza dlui Marinoff.

Cred că nu este corect să acceptăm criticile fiecărui cititor negativ ca o insultă pentru onoarea autorului. Cu toate acestea, înțelegeți-ne pe noi și pe noi cititorii Capitalului:
Cu toată propaganda, spălarea creierului și informațiile părtinitoare care „curg” de la alte media, ne așteptăm ca cel puțin Capital să fie la nivelul.
Nu va strica dacă luați o notă: Evident, articolele manipulate și părtinitoare precum cel de mai sus vă irită cititorii, adică noi.

Aveți comentarii interesante. Restaurantele sunt evaluate în comparație cu ceea ce aveau în Bulgaria - nu există nicio comparație cu Franța sau Japonia și nu ar trebui să existe. Suntem în Bulgaria și ne bucurăm că nu este ca restul lumii. Știi, am fost acolo de două ori, de fiecare dată cu oameni diferiți și strict anonim. Acesta este un principiu pentru o analiză bună.

Postarea nu a fost plătită de nimeni în afară de The Sofia Echo și Capital Light și doar pentru mâncarea mea. Este posibil să nu fiți familiarizați cu aceste criterii de bază?

Da, adevărul este că nu am explicat sistemul de notare. 6 este cel mai bun; dacă vorbim despre preț, evaluarea este o valoare pentru bani - și nu au nimic de-a face cu evaluarea școlară. Acest lucru este amuzant pentru mine, deoarece nu sunt din acest sistem.

Și vă mulțumesc pentru idei și sfaturi!
DOMNUL

Comentariu nou

Pentru a posta comentarii,
trebuie să fiți un utilizator înregistrat.