schimbă

Restaurantul Pernik încearcă să schimbe cultura mâncării din oraș, a văzut zaPernik.com. Reporterul nostru a dat peste o serie interesantă de alimente sănătoase care sunt preparate la fața locului la cel mai nou restaurant din oraș - BRIF Bar & Dinner. S-a dovedit că restaurantul oferă o ofertă sănătoasă de luni până vineri după ora 12:00.

Mâncarea delicioasă este pregătită într-un mod complet sănătos și este oferită cu o cerere preliminară pe pagina de Facebook a restaurantului. Există, de asemenea, trei tipuri de smoothie-uri, de asemenea sub marca Brif Eat smart 17.

Am fost surprinși să aflăm că autorul porțiilor delicioase și variate este proprietarul restaurantului - fostul jucător de fotbal al Minerului Ivo Raykov, care împreună cu prietena sa creează pentru prima dată acest tip de produse pentru orașul Pernik.

Câteva dintre combinațiile care sunt diferite în fiecare zi sunt: ​​coapsă de porc pe canapea de frunze de stejar, ciuperci umplute cu parmezan, morcovi înăbușiți și naut aromat cu sare din Himalaya; Curcan mexican: curcan înăbușit și la grătar cu amestec de legume picante și cartofi rustici condimentați; file de pui la grătar pe un amestec de salată, acoperit cu mousse de avocado, castraveți și pesto, orez imperial cu lămâie și porumb la grătar; file de pui prăjit pe o cutie de dovlecei, preparat cu ierburi de pădure și parmezan, iar carbohidratul nostru este risotto cu varză de Bruxelles și dovlecei....

Iar prețurile pentru ingredientele scumpe și tehnica de gătit sunt la prețul unui prânz în limita a 6-7 lev. Porțiunile sunt diferite și suficiente. De asemenea, ca informații interesante există o fișă cu valoarea nutrițională a produsului.

Interesant este faptul că oamenii din Pernik care au descoperit și gustat noua bucătărie sunt complet diferiți - de sportivi, angajați ai companiilor din apropiere, oficiali municipali și oameni care doresc doar să mănânce sănătos sau să se descarce singuri.

„Pregătim mâncarea pentru persoanele orientate către o alimentație mai sănătoasă, asigurându-ne că alimentele pe care le eliberăm în cadrul acestei serii respectă cerințele acestei diete. Fii copt, fiert, la grătar sau aburit, fără grăsimi adăugate și produsele sunt bune. ", Ivo Raykov explică cititorilor zaPernik.com strategia sa culinară.

Carnea este foarte diferită de pui, curcan, carne de vită, pește cu carbohidrați diferiți și garnituri pentru acestea. „Niciodată nu am început să gătim în acest fel, nu am repetat un meniu”, spune Ivo Raykov.

În mod curios, își inventează propriile combinații și nu ia idei de la alte unități. Cum se întâmplă asta? „În calitate de fost sportiv, m-a interesat să mănânc, să citesc multe despre alimente, să particip la spectacole de alimente și tehnologie, să urmez diferite moduri de a pregăti mâncarea de pe forumuri străine și să câștig experiență de la bucătari profesioniști.”, Ne răspunde Ivo Raykov, care în acest moment controlează îndeaproape procesul de preparare a produselor, fiind implicat activ în acesta.

„Trebuie să treci mai întâi prin lucruri pentru a ști ce ai de oferit clienților tăi.”, proprietarul este categoric.

Potrivit lui Ivo Raykov, tulburările din serie sunt realizate din fructe 100% și diverse amestecuri. În prezent sunt disponibile trei tipuri: detoxifiere, vitamina smoothie și slim fit.

„Pentru scurtul timp pentru care am lansat acest serviciu, interesul este mare. Ne gândim în timp să dezvoltăm lucruri și să oferim o alimentație sănătoasă în afara Pernik. ", Împărtășește și Ivo Raykov.

Vă reamintim că restaurantul lui Ivo Raykov s-a deschis anul acesta vizavi de Palatul Culturii, lângă râul Struma. Proprietarul recunoaște că investiția pentru noua clădire a fost mare, dar obiectivul justifică fondurile. Și este - pentru a oferi oamenilor din Pernik ceva nou, diferit și la un nivel culinar mai înalt în oraș. În această vară, echipa „Brief” s-a alăturat unei inițiative caritabile pentru a strânge fonduri pentru un copil bolnav. Cu tricouri și cutii, au invitat oamenii din Pernik toată ziua să se alăture cauzei nobile, iar la sfârșitul zilei restaurantul a donat toată cifra sa de afaceri pentru tratamentul copilului.

În plus, s-a dovedit că mulți oameni din Pernik și-au pierdut bunurile. Așadar, Ivo Raykov a decis să creeze un grup de Facebook pentru lucruri pierdute și găsite, în favoarea oamenilor din Pernik.