Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 106

patul

Gras - 3g

Glucidele - 15g

Proteină - 6g

Timpul total 40 min
A pregati 5 minute., A pregati 35 min
Servire 8 (1/4 cană fiecare)

Lentilele sunt bogate în antioxidanți, ambalate cu proteine ​​și fibre. Cu alte cuvinte, sunt o dietă de vis antiinflamatoare. De asemenea, gătesc mult mai repede decât fasolea. Aromele din acest fel de mâncare provin din legume, ierburi și condimente, ceea ce înseamnă că întregul fel de mâncare nu este supraîncărcat cu sodiu.

Variante și substituții ale ingredientelor

Încercați să folosiți linte pre-pregătite atunci când sunteți extrem de strâns în timp. Pentru a face acest lucru, gătiți ceapa și țelina într-o linguriță de ulei de măsline până se înmoaie, apoi adăugați toate ingredientele într-un blender, folosind apă caldă sau bulion de legume pentru a se subția, după cum este necesar. Adaugă 1/2 linguriță de pudră de curry înainte de a amesteca pentru curry.

Pentru mai multă aromă de lămâie (și vitamina C!) Creșteți cantitatea de coajă de lămâie și/sau suc, scufundarea se poate descurca cu siguranță!

Pentru o explozie de căldură, adăugați o picătură de ardei iute roșu. Ardeiul Cayenne conține un compus numit capsaicină, care ajută și la combaterea inflamației. Puteți adăuga, de asemenea, o picătură de maro roșcat afumat pentru fumat.

Sfaturi despre gătit și servire

Pregătiți linte puțin mai mult decât de obicei, deoarece doriți să fie foarte moi și amestecate. Puteți servi acest lucru sub formă de crudite și plăcinte de pâine integrală. Sau, este delicios, folosit ca sandwich. Deoarece conține proteine, poate fi folosit ca sursă vegetariană de proteine ​​în sandvișuri.

Ingrediente

  • 1 cana de linte verde (cruda)
  • 1/2 ceapa galbena medie (tocata)
  • 1 tulpină de țelină medie (tocată)
  • 1,5 linguri ulei de măsline (divizat)
  • 1/4 ceașcă de pătrunjel tocat (plus alte pentru garnitură)
  • 2 linguri suc de lamaie
  • Coaja de lamaie (de la 1 lamaie)
  • 1/2 linguriță sare de stup
  • 1/4 linguriță pudră de usturoi
  • 1/4 linguriță piper negru (măcinat)

pregătire

1. Într-o oală mare, acoperiți linte, ceapă și țelină cu 2 ½ căni de apă.

2. Luați apă clocotită, apoi reduceți focul pentru a încălzi apa.

3. Îndreptați lentila timp de 30 de minute sau până când lentila cedează. Scurgeți și rezervați lichidul de gătit rămas.

4. Într-un robot de bucătărie sau un mixer de mare viteză, amestecați linte cu 1 lingură de ulei de măsline, pătrunjel, suc de lămâie, 3/4 coajă, sare, usturoi praf și piper negru până se omogenizează.

Adăugați bulion de gătit rezervat la 1 lingură pentru a netezi, dacă este necesar.

5. Ornează cu pătrunjel suplimentar și coajă de lămâie și, înainte de servire, rămâi cu lingurița rămasă de ulei de măsline.