Ardei marinati cu smantana

sârbă

500 g ardei varietate Somborka (pietre fierbinți mici)
800 g smântână
400 g brânză proaspătă/cremă de brânză
apă și sare
la 1 litru de apă 100 g de sare

Mod de preparare:

Ardeii sunt curățați de semințe și tulpini și așezați într-un recipient adecvat - un borcan sau cutie. Sunt inundați cu apă. Trebuie să măsurați cantitatea de apă pe care vasul o va absorbi pentru a putea estima exact câtă sare să adăugați. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l undeva cald timp de câteva ore. Întoarceți-l și agitați-l din când în când.

Când ardeii sunt moi, amestecați brânza proaspătă cu smântâna. Scoateți ardeii din apă și umpleți-i cu amestecul de lapte.

În partea de jos a cutiei în care veți depozita gustarea, întindeți smântâna și aranjați ardeii umpluți, întindeți rândul de ardei cu smântână și aranjați unul nou. Deci până când termină. Finalizați cu un strat gros de cremă. Închideți cutia și dați-o la frigider timp de 24 de ore.
Gustarea terminată poate fi păstrată în frigider până la o săptămână.

Serviți cu pâine prăjită și puțină coniac de gheață, pentru iubiți.