Mod de preparare:

Pentru aluatul aburit:

clasică

Într-o cratiță, amestecați laptele, apa, untul și sarea. Se fierbe și se toarnă făina imediat. Se amestecă pe plită până când aluatul aburit începe să se dezlipească de pe laturile vasului.

Se lasă să se răcească ușor. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare ou.

Aluatul se pune într-o seringă cu vârf rotund. Micile eclere rotunde sunt pulverizate pe hârtie de copt. Vârfurile sunt netezite cu sol umed.

Se coace la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute. Cuptorul este deschis și eclerele sunt lăsate să se răcească în el.

Se amestecă oul, zahărul și amidonul, diluând cu o parte din lapte.

Laptele rămas se pune pe aragaz pentru a fierbe. Se adaugă la amestecul de ouă și se întoarce la plită. Se fierbe până se îngroașă.

Lăsați crema eclair să se răcească. Bateți cu un mixer și adăugați frisca.

Eclerele sunt umplute cu delicioasa cremă pufoasă și pot fi presărate cu zahăr pudră sau decorate cu ciocolată topită.

Distrează-te cu acesta reteta clasica pentru eclere!