cremă

Penne cu sos de cremă de vin roșu pentru o cină mai extravagantă.

Produse necesare:

  • 500 g de pastă de spumă uscată
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 250 g carne de vită măcinată
  • 250 g cârnați măcinați italieni
  • 1/2 ceapa, tocata
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 morcov, tocat
  • 1 tulpina de telina, tocata
  • 1 lingură busuioc proaspăt tocat
  • 1/8 linguriță de pătrunjel tocat mărunt
  • 1/2 lingură frunze de oregano tocate
  • 1 lingură făină simplă
  • 3/4 linguriță de vin roșu
  • 1 cutie de roșii
  • 1/2 oră cremă plină de grăsimi
  • 1/2 lingură. en-gros cu ardei rosu macinat
  • sare de stup și piper negru proaspăt măcinat
  • Deasupra brânză Gruyere rasă

Mod de preparare:

1. Ungeți o tigaie mare cu pereți groși cu ulei de măsline, adăugați carnea de vită și cârnații și prăjiți până când dispare culoarea roz - aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare și piper.

2. Într-un blender, tocați ceapă, morcovi, țelină, usturoi, busuioc, pătrunjel și oregano. Se face un piure și se toarnă în tigaie cu carne. Se amestecă până se omogenizează.

3. Adăugați făina.

4. Adăugați vinul și gătiți până se reduce la jumătate - aproximativ 10 minute.

5. Adăugați roșiile și ardeiul roșu și fierbeți timp de 10 minute.

6. Se toarnă toată crema și se fierbe. Sosul trebuie să fie gros - pentru a acoperi spatele unei linguri de lemn.

7. Se fierbe spuma în apă sărată foarte clocotită până se înmoaie aproape complet - aproximativ 10 minute.

8. Transferați pastele într-un vas de servit și turnați cu ulei de măsline extravirgin, astfel încât să nu se lipească.

9. Se acoperă cu sos și amestec de carne. Se presară gruyere și pătrunjel.