pentru

  • Vizualizări în total 6 055
  • Vizualizări pentru luna 313
  • Vizualizări pentru săptămâna 77
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 12

Ingrediente necesare

  • Produse pentru 25 de clătite
  • făină - 250 g cernut
  • lapte - 400 ml
  • apă - 200 ml
  • ouă - 3 buc.
  • zahăr pudră - 1 lingură.
  • vanilie - 1 bucată, dacă clătitele sunt pentru desert
  • sol - 1 lingură, egală
  • ulei vegetal - 1 lingură.
  • unt - 25 g topit
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Sită mecanică metalică pentru aluat bun BGN 9,50 -11% BGN 8,50 -11%
  • Distribuitor convenabil pentru cereale BGN 49,00 -15% BGN 41,65 -15%
  • Cântar digital de bucătărie în formă de lingură BGN 30,00 -15% BGN 25,50 -15%
  • Tigaie italiana pentru clatite 24 cm, dural BGN 46,00 -15% BGN 39,10 -15%

Mod de preparare

Făina este cernută într-un castron adânc cu fundul rotund. se face o fântână în ea și se toarnă ouăle în ea.

Ouăle sunt, de obicei, bătute ca o omletă, dar le puteți adăuga unul câte unul. Adăugați încet jumătate din lichid (lapte și apă), amestecând cu o lingură de lemn.

Dacă folosiți doar apă, clătitele devin mai ușoare și mai aerisite, dar nu la fel de gustoase.

Cu părți egale, laptele și apa sunt mai groase, iar dacă le preparați doar cu lapte proaspăt, acestea sunt mai hrănitoare și cu o textură și mai densă.

Făina de pe pereții puțului trebuie absorbită treptat. Când tot lichidul este absorbit, bateți încă 2-3 minute.

Desigur, puteți amesteca amestecul de clătite cu un mixer sau blender, dar bunica mea spunea: Cu cât este mai lent, cu atât este mai gustos.

Se adaugă sare, vanilie și grăsime. Pentru amestecul de clătite dulci, adăugați zahăr pudră și vanilie.

Apoi se toarnă a doua jumătate a lichidului. Se amestecă până se omogenizează, cu consistența aluatului cu cea de boza.

Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l o oră la temperatura camerei pentru a se odihni. Este cel mai delicios când rămâne o zi la frigider.

Se prăjește clătitele și se unge tigaia cu unt înainte ca fiecare parte să devină roșie.

Pentru a ne putea prăji mai repede, folosim două cratițe din teflon.

Așezați clătitele prăjite într-o farfurie și întindeți untul pe marginile fiecăruia gata cât este încă cald.

Până să fie servite, le înfășurăm cu folie de aluminiu.

Clătitele pentru desert sunt servite cu gem, miere sau ciocolată lichidă și fructe, iar clătitele sărate sunt combinate cu brânză, șuncă, pateu, caviar sau diverse hummus, o chestiune de gust.