paște

  • Vizualizări totale 712
  • Vizualizări pentru luna 5
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 5

Ingrediente necesare

  • pentru aluat
  • făină - 2.200 kg
  • Mai - 90 g de mercur
  • sol - 20 de ani
  • unt - 200 g
  • ulei - 250 g
  • zahăr - 300 g
  • ouă - 6 buc.
  • lapte - 650 ml
  • esenta de lamaie
  • pentru smântână
  • gălbenușuri - 4 buc.
  • lapte - 500 ml
  • zahăr - 125 g
  • amidon de porumb - 40 de ani
  • vanilie - 1 bucata.
  • pentru răspândire
  • gălbenuş - 1 bucata.
  • lapte - 1 lingură.
  • ulei - 1 lingură.

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cuțit mare pentru aluat - 12 cm BGN 14,50.
  • Sită mecanică metalică pentru aluat bun BGN 9,50 -11% BGN 8,50 -11%
  • Bol pătrat din bambus cu mânere 24x24x12 cm BGN 26,00 -15% BGN 22,10 -15%
  • Set de 5 linguri de măsurat mari colorate BGN 27,00.

Mod de preparare

Într-o porție mică de lapte care este pentru aluat, dizolvați drojdia. Se toarnă făina pe blatul din bucătărie și se prepară bine. Puneți toate produsele pentru aluat. Frământați un aluat moale.

Se transferă într-un castron mare și se înfășoară cu un prosop de bumbac. Se lasă să crească la căldură. Ar trebui să-și tripleze volumul.

Faceți crema de vanilie separând 100 ml de lapte și dizolvând amidonul de porumb. Adăugați gălbenușurile. Bateți cu o sârmă, având grijă să nu lăsați bulgări.

Puneți restul de lapte împreună cu zahărul și vanilia pe aragaz într-o cratiță. Așteptați să se topească zahărul fără a fierbe laptele și îndepărtați-l.

Puneți laptele cu gălbenușurile într-un jet subțire, amestecând continuu. Reveniți la plită și gătiți la foc mic la densitatea dorită.

Se ia de pe foc și se transferă smântâna de ouă într-o farfurie. Înfășurați bine cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet.

Rulați aluatul finit într-un dreptunghi. Puneți crema într-una pe lungime și rotiți. Așezați într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament și lăsați să crească pentru a doua oară la căldură.

Întindeți rola îngroșată cu uleiul, gălbenușul și laptele.

Presărați ruloul de Paște cu zahăr și coaceți la 170 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Scoate-o afara Rulou de Paște cu smântână și se lasă să se răcească.