Am scris în mod repetat despre beneficiile ficatului - anemie, hemoglobină scăzută, sarcină - acestea sunt cazurile în care ni se spune că ar trebui să mâncăm mai mult. Cu toate acestea, știți cât de greu este să pregătiți ficatul, astfel încât să nu arate (și să aibă gust) ca talpa.
Produse:
600 g de ficat de vițel
1 ou
3 căței de usturoi
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare (fără hote)
0,5 lingurițe de sifon
1 ceapă
ulei de prăjit
făină de panificație
Pregătire:
Ficatul este spălat, uscat, pielea superioară îndepărtată și tăiată în bucăți mari.
Pregătiți marinada: într-un castron bateți oul cu sare, zahăr, bicarbonat de sodiu și piure de usturoi. Bucățile de ficat se toarnă în amestec, se agită și se lasă la marinat la frigider timp de aproximativ 2 ore, se poate lăsa peste noapte.
Tăiați ceapa în semilune și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei. Scoateți-o pe o farfurie.
Fiecare bucată de ficat se rulează în făină și se prăjește în grăsime de ceapă pe ambele părți până se rumenesc (3 minute pe parte).
Când ficatul este uniform colorat, se presară cu ceapă prăjită, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic încă 5 minute. Gata!
Fiecare piesă se topește în gură, moale, delicată, parfumată, cu o crustă crocantă unică. Aceasta este cea mai de succes rețetă de ficat prăjit pe care ați încercat-o vreodată!
- Rețeta care este în sufletul meu de la începutul toamnei - Ardei umpluți cu carne și orez în sos de smântână
- Nu există altă delicatesă ca cea din fața ta! (cu tot preparatul durează 30 de minute) -
- Rețeta pentru aluatul slab cu drojdie - devine moale ca puful în 1 oră, fără ouă și lapte Pentru femei
- Nimic altceva nu a funcționat, dar în cele din urmă am găsit rețeta care tocmai mi-a reînviat tiroida
- Pesto Genovese - o tentație culinară din Italia și rețeta pentru aceasta