Postat de: Tsvetan Slavchev în Rețete 15/03/2020 0 672 de vizualizări

Aluatul slab cu drojdie este foarte ușor de preparat. Dacă sunteți îngrijorat că lipsa ouălor și a laptelui nu va crește sau nu va crește atât de mult, nu există loc pentru astfel de frici!

Odată ce îl încercați, veți fi convins că toate produsele din acest aluat într-o oră devin magnifice, pufoase și foarte parfumate.

Iată rețeta 365 News pentru aluatul slab fără ouă și lapte:

Aluati slab cu drojdie

Produse:

1-2 cartofi (aproximativ 180-200 grame)
500 de grame de apă
7 căni de făină
Zahar - 20-40 grame (am folosit 60 grame)
Drojdie uscată - 15 grame
Ulei de floarea soarelui - 200 de grame

slab

Pregătire:

Curățați cartofii, tăiați-i și fierbeți-i în cantitatea specificată de apă până când se înmoaie complet.

Faceți piure de cartofi. Dar nu turnați apa - amestecul ar trebui să fie destul de lichid, ca aluatul de clătite. Țineți cartofii calzi.

Acum să începem să facem aluatul. Adăugați sare, zahăr, drojdie, puțin ulei vegetal și două căni de făină în masa de cartofi. Odată ce totul este bine amestecat, acoperiți cu un capac și lăsați aluatul să stea timp de o jumătate de oră. Nu trebuie să-l mutați nicăieri. Ar trebui să fie la temperatura camerei.

După 30 de minute, se toarnă uleiul vegetal rămas. Apoi, amestecând treptat, adăugați restul de făină.

Mai întâi amestecați aluatul cu o spatulă, apoi mutați-l pe suprafața de lucru și frământați-l manual. Ar trebui să devină moale și blând.

Ungeți un castron cu ulei vegetal și transferați aluatul finit în el. Lăsați-l pentru o vreme, astfel încât să crească și să dubleze volumul.

Apoi puteți trece la prepararea pastelor planificate.

Această cantitate de aluat face gogoși prăjiți delicioși și chifle dulci în cuptor. Lipsa laptelui și a ouălor din aluat nu afectează calitatea acestuia.