legume

Aperitiv cu mesteacăn, tocană de ficat cu ceapă, cartofi, morcovi și ouă se bucură de o decorare de neuitat.

Produse necesare:

  • 3 cartofi fierți
  • 400 de grame de ficat de vită sau de pui - fiert
  • conexiune ceapă proaspătă
  • 3 capete de ceapă veche
  • 100 de grame de măsline negre fără sâmburi
  • 3 morcovi
  • 200 ml de grăsime vegetală
  • 4 ouă fierte
  • 200 de grame de maioneză
  • sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Tocăm mărunt ficatul și ceapa și amestecăm.

2. Se prăjește în ulei vegetal până la întuneric. Se adaugă sare și piper după gust.

3. Într-un bol de salată plat, radeți cartofii fierți pe fund și apoi turnați umplutura împreună cu grăsimea. Va absorbi și va face cartofii și mai gustoși.

4. Saturați ceapa proaspătă și presărați carnea deasupra.

5. Se întinde maioneza pe ea și se netezește.

6. Radeți morcovii pe maioneză.

7. Separați gălbenușurile de albușurile ouălor fierte și zdrobiți gălbenușurile pe morcovi. Opțional, adăugați condimente.

8. Răspândiți maioneza rămasă astfel încât să acopere bine antipara.

9. Păstrați măslinele pentru decor, iar restul tăiați cubulețe mici și presărați pe pătura de maioneză.

10. Radeți albusurile deasupra, încercând să le distribuiți uniform la suprafață.

11. Decorați după cum doriți sau folosiți ideea de a face un mesteacăn, pe care îl veți face astfel: Tulpini de maioneză sau brânză albă, linii transversale pe scoarța unei felii de măsline negre; ramuri și frunze de ceapă sau pătrunjel proaspăt; cu o măslină întreagă poți chiar să faci o adâncitură în copac.