aripi

Aripi pane cu crustă crocantă și sos picant.

Aripi de pui cu coajă crocantă, coapte la cuptor pentru a evita excesul de grăsimi și calorii și servite cu sos picant de pui american - aceasta este rețeta lui Miro din Cooking Channel for Beginners, care ispitește palatele glutoniilor. Puteți aplica metoda și pe pulpele de pui, dar va trebui să prelungiți puțin timpul de gătit.

Un kilogram de aripi este împărțit în partea superioară și mijlocie (nu folosim partea inferioară) și uscat bine cu hârtie de uz casnic. Se rulează într-un amestec de 1 lingură. făină cu 1 linguriță. praf de copt, 1 lingură. piper afumat, 1 linguriță. sare, 1 linguriță. piper negru, 1 linguriță. ceapa uscata si 1 lingurita. usturoi uscat. Se lasă la marinat în marinată uscată, în timp ce sosul de bivolă este preparat. Puteți aranja aripile direct pe grătarul cuptorului și așezați tava mare sub cuptor pentru a picura grăsimea care se scurge în el.

Sosul de bivolă se face încălzind 80 g de unt într-o cratiță la foc mediu până se rumenesc ușor. Adăugați 150 ml de sos fierbinte, 1-2 căței de usturoi tocați, 1 linguriță. piper afumat, 1 lingură. miere, 1 lingura. Sos Worcestershire, 1 lingură. oțet și se fierbe. Se ia de pe foc și se amestecă cu încă 20 g de unt. Dacă se dorește, poate fi netezit cu un blender.

Aripile se coc la 180 de grade timp de 15-20 de minute fără ventilator. Se servește cald cu sos, iar carnea coaptă cu praf de copt are o crustă deosebit de tentantă. Puteți servi cu suc de lămâie cu usturoi și mărar dacă nu doriți sos picant de roșii. Sau cu ketchup sau sos de grătar.