vară

Borș original cu sfeclă, morcovi, roșii, cartofi, varză, ceapă, ardei și condimente.

Produse necesare:

  • 1 varză tânără
  • 1 morcov mare
  • 1-2 capete de sfeclă
  • 1 piper mare
  • 1 ceapă
  • 2-3 catei de usturoi
  • 2-3 cartofi tineri
  • patrunjel si marar proaspat tocat
  • 3 roșii
  • 2 frunze de dafin
  • sare, piper negru și roșu
  • ulei
  • pâine neagră sau biscuiți

Mod de preparare:

1. Pentru a nu cădea în haosul culinar, împărțiți toate produsele în boluri.

2. Începeți cu ceapă - tocați-o mărunt și prăjiți-o în puțină grăsime până se rumeneste.

3. Aduceți o oală cu apă la fierbere. Până când acest lucru se întâmplă, tăiați varza în benzi mici.

4. Curățați și planificați sfecla pe o răzătoare mare. Separați-l într-un castron mic separat. Faceți același lucru cu morcovii. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Asigurați-vă că amestecați ceapa care se prăjește în acest timp.

5. Saturați mărarul și pătrunjelul și puneți-le într-un alt castron.

6. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mari și așezați-i într-un castron cu apă rece. Roșii - lăsați-le să fie fine și le puteți curăța în prealabil. Și au un castron separat, nu-i așa?

7. Usturoiul a rămas - doar curăță cuișoarele și găsește puțin spațiu pentru ele. Este timpul să treci la gătitul adevărat.

8. În apa deja clocotită, pe care o punem la punctul 2, punem sfecla la fiert, scoțând cu o lingură spuma care se va forma. Gatiti 5 minute sub capac.

9. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, fâșiile de ardei, morcovii și frunza de dafin. Gatiti inca 5 minute sub capac.

10. Adăugați varza, cartofii și ceapa prăjită. Se adaugă sare după gust. Dacă decideți că aveți nevoie de mai multă apă - completați. Gatiti timp de zece minute.

11. Adăugați mărar și pătrunjel, piure de usturoi și căței de piper (roșu și negru după gust). Gatiti inca 3 minute si dati deoparte.

12. Odată răcit, puneți-l în frigider să se răcească complet - amintiți-vă că această supă se mănâncă răcită. Serviți-l cu pâine sau biscuiți. Dacă aveți la îndemână câteva crenguțe de usturoi proaspăt, asigurați-vă că îl puneți pe masă - combinația merge bine.