Rețetă pentru dovlecei cu orez

Numele rețetei: dovlecei cu orez

Fapte despre nutrienți:

Dovlecelul, indiferent dacă este cultivat în sere sau în aer liber, ne diversifică mâncarea încă de la începutul primăverii. Sunt utile în special diabeticilor datorită conținutului de substanțe asemănătoare insulinei și a unei cantități mici de zahăr. Prin dovleceii din corp sunt importate multe oligoelemente - fier, mangan, cupru etc., vitamina C, caroten, care sunt esențiale pentru epuizare, anemie și oboseală de primăvară.

orez

Dovleceii conțin o cantitate mare de potasiu (aproximativ 460 mg la 100 g dovlecei proaspeți). Prin urmare, sunt potrivite pentru insuficiență cardiovasculară, hipertensiune arterială, ateroscleroză și altele. Deoarece nu conțin acid oxalic și purine, pot fi incluși în dieta pacienților cu pietre la rinichi.

Spre deosebire de alte alimente vegetale, dovleceii au un conținut scăzut de celuloză. Împreună cu roșiile, castraveții, spanacul, conopida și cartofii, formează grupul celor mai sărace legume bogate în fibre. De aceea dovlecelul este un aliment ușor și nu irită mucoasa stomacului.

Dar modul de procesare culinară nu trebuie neglijat. Doar dovleceii fierți, fierți sau prăjiți sunt potriviți pentru dietă și tratament. Alimentele prăjite nu sunt recomandate.

Există multe soiuri de orez. Rețeta este umplută cu orez alb. Puteți să-l înlocuiți cu orez brun (din 1 cană de orez brun veți obține aproximativ 2 1/2 cani de orez fiert). De asemenea, aproximativ 1 cană de apă se adaugă la 1 cană de orez brun. Gătitul orezului brun durează puțin mai mult. Dar este mai bogat în fibre, saturează mai mult și are mai puține calorii decât albul.

Timp de preparare: 35 min.
Porție: 250 g .

Produse pentru 4-5 porții:

2 dovlecei mici
1 linguriță de orez alb
1 ceapă
Ulei/ulei de măsline
Paprika
Sol
Pătrunjel
Mărar

Mod de preparare:

Curățați și tăiați dovleceii în cuburi. Tăiați ceapa și prăjiți-o scurt cu dovleceii (dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, nu le prăjiți).

Adăugați ardei roșu și sare după gust. Se amestecă și se adaugă orezul curățat și spălat. Sunt necesare 3 lingurițe de apă pentru 1 linguriță de orez. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Odată ce vasul este gata, decorați cu pătrunjel și mărar după gust.