cartofi

Supă cu pește, legume, unt și smântână, parfumată cu țelină și hrean.

Ador carnea de vită fiartă și o gătesc întotdeauna cu plăcere. Iată o variantă a felului meu de mâncare preferat doar cu pește.

Produse necesare:

  • file de pește alb 250 -500 grame
  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • o jumătate de cap de țelină (dacă nu aveți, puteți folosi și frunze uscate)
  • 4-5 cartofi
  • 1 roșie
  • o jumătate de grămadă de pătrunjel
  • frunza de dafin
  • hrean 1 rădăcină, dacă găsiți
  • 1 lingură. unt
  • Sarat la gust
  • 15-20 boabe de piper negru
  • oțet 2 linguri.
  • bulion din prepararea peștelui
  • făină
  • 100 ml smântână de gătit

Mod de preparare:

Tăiați peștele în bucăți. Tăiați țelina cubulețe și morcovii felii. Puneți legumele la fiert într-un vas cu apă rece și sare. Tăiați ceapa în felii și coaceți-o într-o tigaie până capătă o culoare caramel. După ce fierbe apa, adăugați ceapa prăjită și condimentele. Odată ce legumele s-au înmuiat, adăugați cartofii întregi și bucățile de pește. Se lasă să fiarbă 10-15 minute, apoi se adaugă roșiile și pătrunjelul, tocate mărunt, precum și untul. Se lasă să fiarbă 5 minute și se servește cu sos de hrean.

Ați rezervat anterior 1 linguriță. bulion unde ați gătit peștele, 1 lingură. făină, 1 lingură. unt proaspăt, 1 linguriță. hrean ras, 1 lingurita. oțet, 100 ml. gătit smântână lichidă. Ai nevoie de aceste produse pentru bulion. Se prăjește untul în grăsimea încălzită și apoi se diluează cu bulion. Adăugați hreanul ras, presărat cu oțet. Gatiti 15-20 minute la foc mic. Se strecoară și se adaugă crema.