pentru

Pulpe de pui cu Cinci condimente.

Produse necesare:

  • 3 pulpe întregi de pui - aproximativ 900 g (tăiate în bucăți mici, dacă preferați)
  • 2 linguri. sol
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 lingurițe piper
  • 1 lingură. Amestec chinezesc Cinci condimente (anason stelat, cuișoare, scorțișoară, piper Sichuan (chinezesc) și semințe de fenicul)
  • 10 căței de usturoi, tocați
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 1 lingură. unt
  • conserve de ananas cu suc (225 g)
  • 1-2 lingurițe piper roșu
  • 1 linguriță scorţişoară
  • lapte proaspat (500-600 ml)

Mod de preparare:

1. Marinează pulpele de pui într-un amestec de sare, zahăr, piper, un amestec de „Cinci condimente”, usturoi și conserve de ananas cu suc timp de aproximativ 20-30 de minute.

2. Între timp, tocați mărunt ceapa.

3. Încălziți o tigaie, adăugați 2 lingurițe. ulei și 1 lingură. unt. Când uleiul și untul sunt fierbinți, puneți ceapa în tigaie și prăjiți-o până devine transparentă. Mai târziu, în timp ce gătiți puiul, veți prăji ceapa.

4. Adăugați pulpele de pui. Lăsați marinada de ananas într-un castron separat. Reduceți căldura la mediu. Se prăjește pulpele de pui până se rumenesc pe toate părțile. În timp ce gătesc, ceapa va fi prăjită și maro închis.

5. Când și pulpele de pui sunt rumenite, dar nu sunt încă gătite complet, se ia de pe foc și se lasă deoparte.

6. Se toarnă ananasul în tigaie, se adaugă ¾ linguriță. sare și prăjește ananasul până se rumenesc și marginile se rumenesc.

Se adaugă pulpele de pui, se toarnă toată marinada și laptele. Lichidul ar trebui să acopere coapsele. În timp ce picioarele gătesc, amestecați ocazional pentru a absorbi toate condimentele.

Când sunt gata, picioarele și ananasul trebuie să fie foarte fragede și suculente.