deschise

Mic dejun englezesc cu șuncă, ouă Benedict și sos olandez pe pâine.

Micul dejun englezesc nu a fost niciodată renumit pentru sănătatea sa specială și este cu siguranță o cauză a urii din partea susținătorilor unei diete separate și naturale. Dar cine poate nega - este delicios când într-o farfurie sunt ouă fierte apetisant, o felie de cârnați prăjiți într-o tigaie uscată, pâine tentantă și sos irezistibil. Nu se poate înceta să mănânci micul dejun. Aceasta este exact rețeta pe care ne-o arată canalul Hapka, făcându-ne să uităm de calorii și dulciuri și să ne bucurăm de un fel de mâncare cu adevărat hrănitor și satisfăcător. Acesta este un tip de sandwich făcut cu gust și viziune - o bază moale de pâine, pe care se află felii de șuncă prăjită, ouă pocate și sos apetisant. De ce să nu vă răsfățați. Autorii de la Hapka estimează că o parte din plăcere ne va costa 2,50 BGN și se gândesc la cât costă burgerul tău preferat de la restaurantul din cartier.

Brioșele englezești sunt folosite ca bază pentru sandvișurile decojite, dar pentru că sunt greu de găsit, prăjiturile de hamburger vor face și ele o treabă excelentă. Nu este nimic de exaltat în această parte. Apoi ne facem propriul sos - sosul olandez modern și luxos pe bază de ouă, care îi încântă pe cunoscătorii de alimente de înaltă calitate. Se presupune dificil, dar rapid și cu proporții precise. Încălziți ușor trei gălbenușuri de ou și bateți cu apă la temperatură scăzută. Creșteți căldura la mediu și adăugați unt topit la amestec, apoi suc de lămâie. Trebuie amestecat constant pentru a nu arde. Acesta este un păcat culinar. În cele din urmă, condimentați doar cu sare, piper alb și roșu. Aici improvizatorii pot pune negru în loc de piper alb și pot turna puțină ranunculă pentru adeta. Se amestecă până se reduce puțin și se scoate de pe foc. Aveți deja sos olandez de casă - la fel ca în restaurantele rafinate.

Apoi îți coaceți șunca într-o tigaie uscată - nu este nimic de explicat aici. Cel mai bine este să acoperiți șunca pe pâinile tăiate imediat după coacere, astfel încât să puteți continua să lucrați. Rămâne să răspândiți ouăle - se face în apă care nu fierbe, dar este aproape de punctul de fierbere. Oțet trebuie adăugat pentru a păstra proteina. De îndată ce atinge o temperatură de aproximativ 95 de grade, ouăle sunt așezate ușor în interior. Fără scoici. Prin urmare, cel mai bine este să le spargeți în prealabil într-un pahar și apoi să le turnați ușor în lichid de la scăzut. Lasă să gătească câteva minute în funcție de fierberea pe care vrei să o ai. Amintiți-vă că, indiferent cât de mult gătiți, gălbenușul va rămâne întotdeauna ușor crud. La final, scoateți-le cu o lingură cu fante și scurgeți-le bine înainte de a le pune pe sandviș și mai precis - pe șuncă.

În cele din urmă, turnați o mulțime de sos olandez și garniți opțional cu ierburi sau legume proaspete. Este gata de servit - în același timp un rafinat aperitiv, un mic dejun practic și o gustare stabilă. Tu decizi ce vei face.