vegană

Dacă faceți parte din echipa de oameni care urăsc conopida la cuptor, este momentul să vă lăsați deoparte prejudecățile și să încercați să recreați această rețetă delicioasă și nu atât de tradițională cu verișorul alb neubit de broccoli. Conopida își „face drum” din ce în ce mai mult în gătit și este folosită ca ingredient principal într-o serie de rețete de supă, în principal și chiar și pentru pizza.

În trecutul nu atât de îndepărtat, conopida ne era cunoscută doar vag ca parte a conținutului murăturilor făcute de iubitele noastre bunici. Dar odată cu apariția spectacolelor culinare populare în țara noastră, cultura noastră alimentară începe să se îmbunătățească semnificativ. Aceasta înseamnă că îndrăznim să includem din ce în ce mai multe produse diferite care ne-au fost puțin cunoscute până acum sau le-am ignorat pur și simplu în detrimentul rețetelor tradiționale și dureroase de familiare.

Suntem tot mai interesați de compoziția nutrițională a alimentelor și produselor cu care gătim în viața de zi cu zi. Vedem o creștere semnificativă a numărului de vegetarieni și chiar vegani, ceea ce crește nevoia de o varietate de rețete, învățând noi tehnici și metode de gătit și incluzând o gamă mai largă de legume în meniu.

Conopida este clasificată ca o legumă preferată pentru vegetarieni și vegani deoarece este una dintre cele mai utile legume care merită să fie inclusă mai des în dietele noastre. Nu trebuie să neglijăm beneficiile acesteia, deoarece conopida este o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. De fapt, conopida conține vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acid folic, potasiu, magneziu etc.

În plus, conopida ne poate ajuta să luptăm cu excesul de greutate, întrucât este una dintre verdeațele cu cel mai mare conținut de apă (92% din greutatea sa constă din apă) și conținut scăzut de calorii (doar 25 de calorii pe 1 cană), ceea ce ne permite să mâncați din abundență în timpul dietei.

De ce să gătești conopida la cină?

Rețeta cu conopidă este neconvențională, deoarece este făcută din conopidă întreagă și poate fi pregătită și de începători în gătit, deoarece este semnificativ ușoară și rapidă. Potrivit pentru vegetarieni, vegani, post, orice dietă, deoarece nu conține produse de origine animală.

Mulțumită tuturor condimentelor incluse în rețetă, nu prea trebuie să fie aromat cu unt, smântână, zahăr etc. și îl poți mânca în siguranță fără să simți remușcări pentru cantitate și calorii. Rețeta pentru conopidă la cuptor poate fi oferită ca o alternativă fără carne la cine festive în timpul Postului Mare, deoarece forma sa finită îi permite să fie servită în întregime, deoarece arată deosebit de apetisant și atractiv pe masă.

Rețetă pentru conopidă întreagă la cuptor

Produse necesare:

1 cap mare de conopidă

1/2 cana patrunjel

2-3 linguri sos de roșii (poate ketchup)

4-5 căței de usturoi

1 lingură. boia afumată

Suc de jumătate de tei

1 ardei jalapeno sau ardei iute

1 lingura ulei de masline

3 roșii medii tăiate în sferturi

sare si piper

Cum se prepară conopida întreagă la cuptor:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Scoateți frunzele și tăiați tulpina conopidei, astfel încât să o puteți așeza pe tava de copt.

Se amestecă patrunjel, usturoi, jalapeno (sau ardei iute), sos de roșii (sau ketchup), boia, suc de lămâie, sare și piper în robotul de bucătărie (puteți folosi un tocător sau un blender). Se amestecă ingredientele până se amestecă bine și se formează un amestec neomogen, adică. bucățile pot rămâne în amestec.

Amestecul rezultat este frecat abundent în conopidă.

Așezați conopida în oala de gătit. Puteți turna puțin ulei de măsline sau ulei vegetal peste el.

Adăugați roșiile sferturate în jurul conopidei în tigaie.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu.

Apoi coaceți conopida în cuptor, acoperită cu folie timp de 45 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10-15 minute pentru a forma o crustă apetisantă.

Când conopida este gătită suficient de bine, lăsați-o să se răcească.

Apoi tăiați conopida în felii groase și serviți cu roșiile prăjite din tigaie.

Puteți verifica dacă conopida este gătită rulând o frigarui de lemn pe toată lungimea sa.

Surse: