Carnea de porc lentă este un fel de mâncare excelent pe care îl puteți pregăti în weekend pentru întreaga familie - este ușor de preparat și devine uimitor de gustos după 2-3 ore de coacere la cuptor. În plus, serviți cartofi prăjiți tandri, tăiați felii, aranjați în straturi cu smântână și frunze de salvie proaspete.

cuptor

Pasul 1: Luați carnea de porc (alegeți o bucată cu un strat frumos de grăsime pe o parte). Luați un cuțit lung și ascuțit și începeți să tăiați liniile pe partea grasă a cărnii - întoarceți-o pe cealaltă parte și faceți același lucru pentru a obține pătrate mici pe carne.

Stropiți-l cu ulei de măsline și apoi frecați piper negru și sare în carne pentru a face ca porcul să aibă un gust bun. Încălziți o tigaie mai adâncă și așezați carnea cu fața în jos pe ea. Lăsați-l să se prăjească 3 minute până capătă o culoare frumoasă. Grăsimea va începe să se prăjească și să devină crocantă.

Pasul 2: Luați o tavă pentru cuptor - puneți câteva rădăcini ieftine și plante verzi pe fund, care vor acționa ca bază pentru carnea de porc și vor preveni lipirea cărnii de tigaie în timpul coacerii. Așezați carnea pe baza de legume și apoi turnați apă pe lateral. Aceasta va ajuta carnea de porc să se aburească și să se înmoaie. Acoperiți tava cu folie și dați-o la cuptor la 125 de grade timp de 3 ore.

Pasul 3: Pentru a pregăti cartofii, tăiați-i felii subțiri. Este frumos să ai cochilia, dar dacă vrei, le poți curăța. Lasă-le să gătească aproximativ 10 minute pentru a se înmuia.

Pasul 4: Luați o mână de salvie proaspătă și tocați mărunt frunzele. Când cartofii sunt scurși, aranjați-i într-un singur strat într-o tavă adecvată. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu salvie și se acoperă cu smântână. Repetați procedura de mai multe ori până când umpleți tigaia, dar lăsați puțin spațiu deasupra, deoarece crema va fierbe în timpul coacerii.

Pasul 5: Introduceți tigaia în cuptor și coaceți la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute - o oră.

Pasul 6: Scoateți carnea de porc din cuptor după 3 ore și scoateți folia. Carnea va elibera excesul de grăsime și în partea de jos a cratiței vei obține un minunat sos de arome.

Aranjați o bucată de cartofi copți pe partea laterală a farfuriei, iar lângă ei puneți câteva bucăți de carne de porc, câteva dintre legumele cu care s-a copt carnea și, în cele din urmă, turnați vasul cu bulionul de la friptură.