RETETE CU LAPTE

rețete

  1. Lapte de curcuma

Se fierbe 1 linguriță de lapte la care ați adăugat 1/4 lingură de turmeric.

  1. Lapte cu șofran

Adăugați 4 frunze de șofran în lapte.

  1. Lapte de cardamom
  2. Lapte de nucșoară
  3. Lapte de migdale

Adăugați 4 migdale la 1 linguriță de lapte.

  1. Lapte cu ghimbir uscat

Adăugați 1/4 lingură de ghimbir uscat la 1 linguriță de lapte.

Laptele are multe produse derivate: iaurt, lapte, unt pur, brânză, brânză de vaci, smântână.

Iaurt

Este un aliment greu, asemănător cu brânza, și duce la creșterea în greutate.

Contribuie la deteriorarea mediului în tractul gastro-intestinal.

De regulă, ar trebui consumat pe stomacul gol.

REȚETE DE BRANZ:

Wright cu castravete și brânză de vaci

Brânza de vaci se consumă de obicei cu zahăr.
Pentru a fi ușor de digerat, puteți adăuga piper sau pudră de ghimbir.

Wright de ananas și brânză de vaci

Laptele indian

Există două moduri de a prepara zeama:

  1. Adăugați cantități egale de apă la iaurt și bateți.

Astfel preparat, zeama este mai greu de digerat, deoarece se folosește mai puțină apă.

  1. Adăugați apă la iaurt într-un raport de 4: 1 și bateți.

Astfel preparat, zeama este mai ușor de digerat, deoarece se folosește mai multă apă.

Zeama slăbește Kapha, crește pita și ajută la indigestie, ajută și la slăbit.

REȚETE MUTE:

  1. Zară cu pudră de coriandru
  2. Zeama cu semințe de chimen
  3. Zară cu pudră de ghimbir
  4. Coriandru umed, ardei, frunze de curry și ghimbir umed - Rețetă din sudul Indiei
  5. Zară cu sare de piatră
  6. Zară cu asafetida, meta etc.

Condimentele de mai sus pot fi folosite împreună atunci când se caută un efect mai puternic și mai complex. În acest caz, băutura se numește masala din zeamași poate fi utilizat pentru tratarea diferitelor boli, în special a hemoroizilor și a obezității.

Ulei clarificat (ulei alb)

Untul se obține de obicei prin baterea laptelui integral.

Cel mai adesea se consumă întins pe pâine.

Este util pentru persoanele cu o digestie bună și cu energie Pita dominantă (căldură internă).

Ajută la arsuri și erupții cutanate, este, de asemenea, un bun hidratant.

Poate fi folosit pentru a echilibra alimentele picante, precum și un substitut pentru uleiul de gătit.

Ghee

Ghee se prepară prin topirea țițeiului.

Crește puterea, vitalitatea și capacitatea intelectuală.

Este ușor de digerat.

Ajută la întărirea imunității.

Poate fi consumat cu alimente sau lapte.

Este folosit în principal pentru echilibrarea alimentelor, precum și pentru întărirea nutriției organismului.

Se poate consuma adăugând 1-2 linguri de ghee la fiecare aliment.

Cremă

Crema se extrage după fierberea laptelui.

Se folosește în principal pentru întinderea pe pâine, dar poate fi consumată și cu zahăr.

Crema hidratanta buna pentru piele impreuna cu pudra de curcuma.

Următoarele sunt câteva exemple de utilizare a produselor lactate după tipul de corp:

VATA PRUKRUTI Întreabă PIRKUT CAFE PROCURATE
Ulei clarificat Ulei clarificat Ghee
Lapte de vaca Panir (brânză proaspătă) Lapte
Brânză Lapte Iaurt
Iaurt Cremă de iaurt Zer

* Adăugarea de condimente la orice produs lactat îi va crește utilitatea, cum ar fi coriandru, mentă, pudră de semințe de chimen.

Brânză

Brânza este grea și lipicioasă și, prin urmare, dificil de digerat.

Cea mai grea brânză poate fi parțial contracarată de condimente precum muștar, piper negru, chimen și pudră de ghimbir.

Brânza poate fi întinsă pe pâine sau adăugată la mâncare.

Brânză proaspătă (tofu)

Mai ușor și mai ușor de digerat decât brânza obișnuită.

Poate fi consumat ca adaos de pâine și, de asemenea, ca produs lactat în multe feluri de mâncare, inclusiv în diferite tipuri de curry.

Iată câteva feluri de mâncare care pot fi preparate cu brânză proaspătă:

Panir aleatoriu masala

Ingrediente: ceapa, ghimbir, usturoi, roșii, caju, frunze de dafin, ardei, lapte integral, mentă de casuar, frunze uscate de schinduf, pulbere de garam masala, pulbere de coriandru, piper de cayenne, smântână proaspătă, unt, sare, pesmet, turmeric.

Palak panir

Ingrediente: spanac proaspăt (palak), ardei, usturoi, ghimbir, ceapă, semințe de chimen, turmeric, ardei iute roșu, asafetida, praf de garam masala, pesmet, smântână, ghee, mentă de caju.

Panir teak masala

Ingrediente: pesmet, piper, ceapă, brânză de vaci strecurată, ghimbir, pastă de usturoi, suc de lămâie verde, piper roșu, garam masala, tandoori masala, pudră de turmeric, pudră de nucșoară, amidon de porumb, ulei, sare