Mielul este carnea primăverii. Veți avea suficient timp pentru a practica această rețetă și a străluci în vacanță până la Paște. Mulțumim Hell's Kitchen Bulgaria pentru rețeta furnizată:
Produse
Cotlet de miel (porționat) - 3 buc.
Fărâmă de plante de ierburi proaspete - mentă, rozmarin, pătrunjel - 50 g
Lapte proaspăt - 80 ml
Mascarpone - 25 g
Unt de vacă - 15 g
Dovlecei - 30 g
Ardei (trei culori) - 30g
Vinete - 30 g
Pasta de roșii - 20 ml
Rețetă pentru sos de miel
Se prăjește oasele și pieile de miel. Adăugați legume rădăcinoase, pastă de roșii. Stingeți cu vin roșu până se evaporă. Se toarnă baza Demi Glas (sos negru pe bază de carne). Reduceți și strecurați.
Se fierbe sosul de miel cu smântână, menta uscată și mentă.
Sigilați cotletele de miel într-o tigaie încălzită. Se condimentează cu sare și piper. Se întinde mielul cu muștar și se acoperă cu pesmet. Terminați gătitul în cuptor sau în cuptorul combinat. Într-un castron separat fierbeți 1 parte de lapte și 2 părți de bulion de pui, adăugați 1 parte de terci. La final, amestecați cu mascarpone, unt, parmigiano, cimbru, sare și piper.
Pentru ratatouille
Prăjiți dovleceii, vinetele și ardeii (concasse), șalotele și usturoiul fin. Adăugați roșiile. Asezonati cu rozmarin, coaja de lamaie si sare.
- Sfaturi pentru sporturi sănătoase pentru o persoană care lucrează noaptea
- Sfaturi pentru o alimentație sănătoasă în afara casei - Bucătăria copiilor Her Baby
- Sfaturi de alimentatie sanatoasa; Biolectra Magneziu
- Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa
- Sfaturi nutriționale pentru sportivi și sportivi activi Alimentație sănătoasă și dietă în calorii