Meniul Forum

  • Vedeți subiecte active
  • Vedeți subiecte fără răspuns
  • Ștergeți toate cookie-urile

Rang

ulei măsline

Pareri

înregistrat pe

Miercuri 12 iulie 2006 01:02

Locație

Rețete dietetice (+ rețete pentru diabetici)

din Jackdaw »Sâmbătă 28 iulie 2007 15:02

Împărtășiți rețetele preferate de dietă

Produse:
1 kg de roșii *, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 linguri de zahăr (se adaugă zahăr pentru a ucide aciditatea roșiilor în sosuri și supe), 2 linguri. ulei de măsline, câteva frunze de busuioc, 2 vârfuri de piper negru, sare, 1 litru de apă.

Tăiați mărunt usturoiul și ceapa și tocați-le în ulei de măsline. Adăugați roșiile tocate și decojite, zahărul, apa și busuiocul proaspăt. Condimentați cu piper negru și sare. Se lasa sa fiarba 30-40 de minute, apoi se strecoara. Se strecoară supa și se ornează cu frunze de busuioc înainte de servire. De asemenea, pot fi preparate crutoane.

Supa se poate consuma rece.


* Roșiile sunt foarte bogate în vitamine, minerale, vitamina C și vitamina A. Este suficient să mâncați o roșie mare pe zi pentru a obține aproape întreaga cantitate de vitamina C și vitamina A necesară pentru o zi. Roșiile conțin de 17 ori mai mult fier decât laptele, de două ori mai mult decât ouăle și de trei ori mai mult decât peștele.

Rang

Pareri

înregistrat pe

Joi, 21 septembrie 2006, 9:53

din brazilian »Sâmbătă 28 iulie 2007 19:09

Acestea sunt câteva dintre rețetele mele preferate de dietă, sunt potrivite și pentru diabetici

Cartofi și broccoli aburi
3 cartofi de dimensiuni medii
4-5 broccoli (din cele mici. Eu le folosesc pe cele murdare de Bonduelle)
ulei de masline
seminte de in
sol
nucşoară

Îmi curăț morcovii și îi tai cubulețe mari și le pun, împreună cu broccoli, în coșul cu aburi. Când sunt gata, le fac piure și le turn în timp ce sunt calde cu ulei de măsline. presară semințe de in, sare și nucșoară.


Salată de morcovi cu napi

800 g morcovi
400 g ridiche albă
oțet balsamic (alb)
ulei de masline (presat la rece)

Se adaugă morcovi și napi, corectați după gust cu ulei de măsline și oțet.


Caroten cu conopidă
3 cartofi mari
5-6 trandafiri congelată congelată
ulei de masline
lămâie
piper negru, sare
seminte de in

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari. se fierbe împreună cu conopida. se scurge apa și, în timp ce este cald, se pasează cu o furculiță și se toarnă peste ulei de măsline și lămâie. presară sare, piper și semințe de in


Heck cu broccoli într-o caserolă

file de merluciu
brocoli
ulei de masline
vin alb
sare, piper după gust

într-o caserolă mică puneți broccoli pe jumătate în fileul de merluc din mijloc, deasupra din nou broccoli. se toarna putin ulei de masline si vin alb. și cu foarte puțină apă. se adaugă sare și piper după gust. puneți capacul și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră și jumătate.

Nu am specificat cantitatea de pește și broccoli, deoarece depinde de mărimea oalei.

Rang

Pareri

înregistrat pe

Joi, 21 septembrie 2006, 9:53

din brazilian »Sâmbătă 28 iulie 2007 19:10

o altă rețetă de la mine pentru chipsuri foarte, foarte dietetice.

cartofii se rindesc ca pentru chipsuri. aranjați într-o tigaie cu hârtie de pergament și presărați praf de usturoi și boia. care vrea și cayenne. coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de zece minute pe o parte și 1 pe cealaltă.

deci acestea sunt excesiv de dietetice. fără sare. fără grăsime. și foarte gustos

Rang

Pareri

înregistrat pe

Miercuri 12 iulie 2006 01:02

Locație

din Jackdaw »Duminică 29 iulie 2007 8:51

Produse:
1/2 linguriță făină, 3 linguri. zahăr (sau cantitatea corespunzătoare de îndulcitor), 3 ouă, 1 linguriță. lapte proaspăt (de preferință cu 1% grăsime), 4-5 banane mari coapte, ulei vegetal pentru prăjire

Faina se amesteca cu zaharul. Adăugați pe rând ouăle bătute. Se toarnă treptat laptele. Bate aluatul cu un mixer până se obține un amestec neted. În cele din urmă, adăugați piureul de banane. Încălziți grăsimea vegetală într-o tigaie adâncă. Din aluatul bine amestecat, se toarnă cu o lingură umedă în uleiul fierbinte, astfel încât să se obțină gogoși ovale.

Se prăjește până când obțin o culoare uniformă aurie pe toate părțile. Scoateți-le pe hârtia de bucătărie pentru a scurge excesul de grăsime.

Se servește cald,


Rang

Pareri

înregistrat pe

Joi, 13 iulie 2006, 21:08

Locație

din Dna. Smith »Duminică 29 iulie 2007 10:04

Rang

Pareri

înregistrat pe

Miercuri 12 iulie 2006 01:02

Locație

din Jackdaw »Duminică 29 iulie 2007 10:10

Rang

Pareri

înregistrat pe

Joi, 13 iulie 2006, 21:08

Locație

din Dna. Smith »Duminică 29 iulie 2007 10:17 am

Rang

Pareri

înregistrat pe

Joi, 13 iulie 2006, 21:08

Locație

din Dna. Smith »Miercuri 03 octombrie 2007 11:34

apostol a scris: SALATE DIN LUME

SALATĂ, DAR FĂRĂ BRANDY

Toți nutriționiștii spun în unanimitate că salatele ar trebui să devină un aliment de bază pentru oameni. Ar trebui să ocupe mult mai mult din meniul zilnic decât este obișnuit. Mai mult, în Bulgaria salatele se mănâncă numai atunci când se bea coniac.

Salatele la care vă voi prezenta sunt din întreaga lume. Sunt extrem de sănătoși și, desigur, săraci în calorii. Pentru că nu au nicio legătură cu moda recentă de a amesteca legume cu brânză, carne, sosuri grele etc.

Cred că trebuie să mai spun un lucru. Salatele oferite aici sunt extrem de sănătoase, deoarece folosesc doar ulei de măsline presat la rece pentru a le condimenta. Acesta este de fapt uleiul de măsline care se extrage în timpul primei presări a măslinelor. Este extrem de curat și nu a suferit nicio prelucrare ulterioară.

Dacă v-ați întrebat care este scopul său, acum îl știți - ar trebui să fie folosit exclusiv pentru salate. Nu este recomandat să încălziți acest tip de ulei de măsline, adică să îl folosiți pentru gătit.
Unii experți spun că italiana este cea mai bună, dar eu personal cred că spaniola și greaca nu sunt inferioare acesteia.
Nu acordați nicio atenție așa-numitului „ulei de măsline pentru salată”. Deși ieftin, este inutil. Deci, nu irosi banii. Sunt sigur că nu ești suficient de bogat pentru a cumpăra lucruri ieftine. Ieftin și dăunător, deoarece așa-numitul ulei de măsline pentru salată a fost supus unui tratament chimic și nu aș putea recomanda utilizarea alimentelor procesate industrial.

Știți și amintiți-vă - în acest material prin cuvântul ulei de măsline voi înțelege doar ulei de măsline presat la rece. Este o „materie primă” veche, vindecătoare, care va avea un efect extrem de benefic asupra sănătății dumneavoastră. Cele mai recente cercetări medicale demonstrează, de asemenea, că utilizarea constantă a uleiului de măsline poate crește semnificativ speranța de viață.!

Pentru persoanele cu „supraponderalitate” le voi spune următoarele: salata poate deveni cel mai bun aliat al tău împotriva greutății. Începeți întotdeauna cu el, mâncați-l încet și, dacă este posibil, în cantități uriașe. Astfel, substanțele active din legume sunt mai bine absorbite.

Vei atinge un alt obiectiv foarte important. La douăzeci de minute de la începerea mesei, stomacul începe să trimită semnale de sațietate către creier. Nu contează ce mănânci până atunci.
Este mai mult decât clar că atunci când începi ușor cu salata, vei consuma foarte puține calorii înainte ca semnalele de sațietate să intre în creier. În cele din urmă, aplicarea sistematică a acestui truc va duce la o reducere generală a aportului de calorii și, prin urmare, la o pierdere permanentă în greutate. După cum știți, veți pierde în greutate încet, ușor și imperceptibil.

Deci, să trecem la salatele individuale.

SALATA VERDE CU SOS DE OȚET

Folosim salată sau salată, tăiată în mod familiar. Putem, desigur, să folosim roșii, castraveți etc. Condimentăm salata cu un sos special pregătit după cum urmează. Într-un castron adânc, amestecați 1 lingură de oțet Balsamico (deja pe piața noastră) cu suc de lămâie și 1 linguriță de muștar. Bateți energic cu firul până obțineți un amestec omogen. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper alb după gust. Amestecați din nou cu sârma până obțineți un sos neted și gros. O turnăm peste salată, la care putem adăuga atât măsline negre, cât și măsline verzi.

Dacă v-ați întrebat cum își pregătesc salatele marii bucătari francezi, iată răspunsul:
Spălați o salată sau o salată verde și tăiați-o mărunt. Pregătiți o topping de 1 lingură de suc de lămâie, 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper alb după gust și 1 ceapă tocată mărunt. Se toarnă peste salată și se amestecă.
Adăugați la acesta 2 cartofi fierți de dimensiuni medii, tăiați cubulețe, 2 ouă fierte tari, tăiați și cubulete și în cele din urmă 3 roșii mari, curățate, tăiate în cercuri. Se amestecă și se presară cu puțin pătrunjel tocat mărunt.
Mai există o celebră salată franceză, a cărei preparare vreau să vă prezint aici. Acesta este faimosul mondial

Ai nevoie de 4 roșii mari și tari, 3 cartofi fierți mijlocii, 200 g fasole verde fiartă, 1 cutie de ton, 100 g măsline fără sâmburi, 3 ouă fierte tari, 8-10 hamsii, câteva frunze de salată, sare, suc de lămâie și măsline ulei pentru condimente.
În partea de jos a unui platou mare aranjați frunzele de salată spălate. Aranjați un strat de roșii feliate pe ele și un strat de cartofi feliate pe ele. Aranjați fasolea verde deasupra lor și apoi tonul. Puneți măslinele și ouăle sfărâmate deasupra. Se condimentează după gust, se lasă cel puțin o jumătate de oră. Cu putin timp inainte de servire, se orneaza cu peste si se presara patrunjel tocat marunt.
Această salată are multe opțiuni. În loc de fasole verde puteți folosi ardei verzi, tăiați în cercuri. De asemenea, puteți folosi castraveți, ceapă și morcovi. Puteți, desigur, să scăpați atât de cartofi, cât și de ton. Totul depinde de gustul și preferințele tale.


SALATĂ DE CEAPĂ VECHI

Tăiați 2 cepe în cercuri. Presărați ceapa cu o mână de pătrunjel tocat mărunt. Adăugați 20 de măsline negre, condimentați cu ulei de măsline, sare și suc de lămâie. Am amestecat. Dacă avem ridichi la îndemână, ornăm salata cu câteva dintre ele, tăiate ca trandafirii.

Chinezii sunt cunoscuți ca mari maeștri ai artei culinare, așa că vreau să mă întorc în China pentru o vreme. Salata de varză inferioară este o completare excelentă la meniul nostru zilnic în lunile reci de iarnă. Se face, desigur, cu varză chineză, care se află pe piața bulgară, dar dacă vă este dor, faceți-o cu varza noastră. Așadar:

SALATĂ DE VARZĂ CHINEZĂ

Radeți varza și morcovii pe o răzătoare grosieră. (Dacă nu aveți morcovi la îndemână, folosiți numai varză.)
Se adauga patrunjel tocat marunt (poate fara el). Pasati salata cu mainile si adaugati putina sare. Condimentați cu oțet de mere, usturoi zdrobit și sos de soia după gust. Se încălzește puțin ulei de arahide și se toarnă peste salată. Se amestecă bine și se servește.
Iată locul său pentru a spune câteva cuvinte despre varza chineză. Apare pe piața noastră iarna și de aceea este un produs neprețuit care poate înlocui complet salata și salata. Mai mult, este mult mai fragedă și mai gustoasă decât varza noastră și decât orice salată. În acest sens, îl recomand cu drag.

Am promis că nu vă deranjez cu salate de carne, dar există câteva excepții pe care cu siguranță vreau să vi le prezint. Salata de pește este foarte bună pentru inimă (marele chirurg inimă Dr. Christian Barnard recomandă să consumați pește cel puțin o dată pe săptămână), iar salata de piept de pui poate fi servită ca gustare independentă.

SALATĂ DE PEȘTE AFUMATĂ

Peștele afumat este dezosat și curățat de piele. Il taiem bucati mici si le asezam intr-un vas adanc. Tăiați un cartof fiert în cuburi și adăugați-l la pește. De asemenea, tăiem un ou fiert în cuburi, pe care îl adăugăm și la pește și cartofi. La acest amestec se mai adaugă câteva linguri de mazăre fiartă și o ceapă rasă. Se condimentează cu piper alb și sare după gust, se toarnă sucul unei lămâi și câteva linguri de iaurt degresat. Se presară mărar tocat mărunt și se amestecă bine.

Oricum. Alimentele afumate nu trebuie abuzate. Medicii sunt acum complet siguri că sunt un cancerigen serios.

Se amestecă fileurile de 1 grapefruit și 1 portocală cu creveți fierți și curățați. Se toarnă sucul de 1 portocală și 1 grapefruit. Condimentați cu câteva picături de oțet balsamic și câteva picături de ulei de măsline presat la rece. Se amestecă bine și se servește în jumătate din pepene, ale cărui semințe au fost îndepărtate.

Îmi amintesc o altă salată de citrice, care este foarte impresionantă. Se numeste


SALATA PRIMA VERA

Curățați și tăiați fileurile în 2 portocale în bucăți. Adăugați 100-200 g de măsline verzi fără sâmburi, tăiate în cercuri. Condimentați cu 3 căței de usturoi zdrobiți și puțin ulei de măsline presat la rece. Se amestecă bine și se servește.


Vă voi prezenta o altă salată italiană remarcabilă.


SALATA DE OREZ CU TUNA

Se fierbe 1 cană de orez și se toarnă într-un castron. Condimentați cu 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie și 1 linguriță de muștar. Am amestecat.
Adăugați 2 ouă fierte, tăiate cubulețe, 2 roșii tăiate cubulețe, 2 murături tăiate cubulețe, 1 cutie de ton, 6 măsline negre dezosate și tăiate felii și 6 măsline verzi feliate. Se amestecă bine și se servește.
Nu aș vrea să ratez salata italiană de cartofi, care cred că este cea mai delicioasă din lume.

SALATA DE CARTOFI CU TON

Spălați și fierbeți 4 cartofi întregi. Curățați-le înainte să se răcească complet și tăiați-le în cuburi. Adăugați la ele un cap de ceapă roșie tocat mărunt; se sare și se condimentează cu piper alb. Stropiți amestecul cu ulei de măsline, adăugați puțin oțet alb. Amesteca bine. Lasă salata să stea câteva ore. Cu o oră înainte de servire, adăugați 100 - 200 grame de ton, 100 - 150 grame de măsline negre dezosate, amestecați ușor și garniți cu capere.

P.S. Am mutat subiectul la asta, adică la postare, pentru că cred că este mai potrivit aici. ==== Ms. Smith ====