Hummus este o gustare care arată ca Kyopoolu. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de mai multe ingrediente principale: naut, tahini de susan, condimente.

hummus

Fanii experimentelor culinare pot adăuga ingrediente pe placul lor și își pot pregăti propria interpretare a gustării.

Hummus sătul, în același timp fiind sărac în calorii. Este bogat în fier și proteine. Odată cu promovarea alimentației sănătoase, a veganismului și a vegetarianismului, hummusul ocupă din ce în ce mai mult teritoriu, deoarece în rețeta sa originală nu există produse de origine animală.

Rețeta tradițională include 250 g de naut uscat sau 500 g de conserve, 8 linguri. ulei de măsline, 3 căței de usturoi, 4 linguri. suc de lamaie, 4 linguri. tahini (piure de susan), 1/2 linguriță. chimen măcinat, sare, piper.

Năutul se înmoaie seara, se fierbe și se scurge. Apa clocotită este păstrată. Dacă este conservată, se păstrează și apa. Apoi piure, adăugați toate celelalte ingrediente.

Masa trebuie să fie netedă, groasă, dar picurând din lingură la rotire. Dacă este foarte groasă, adăugați apa clocotită. Se modelează într-o farfurie, se ornează după dorință. Adesea, atunci când sunt servite, se oferă tulpini întregi de pătrunjel, care sunt folosite pentru a topi humusul.

O altă rețetă neobișnuită care ar fascina orice fan al acestei gustări este humusul de nuc-lămâie.

Pentru a-l face, veți avea nevoie de 100 g de nuci, 1 linguriță de semințe de chimen, 1/2 linguriță de semințe de coriandru, 1/2 linguriță de piper de cayenne, 400 g de naut conservat, 60 ml ulei de măsline, 3 linguri de suc de lămâie, 2 căței de usturoi, 1 linguriță sare.

Prăjiți nucile într-o tigaie uscată pentru a obține o aromă plăcută și rece. În aceeași tigaie, prăjiți chimenul și semințele de coriandru timp de 30 de secunde. Semințele sunt măcinate până la o pulbere. Puneți năutul scurs, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat mărunt, sarea și condimentele zdrobite într-un blender.

Hummus, care include iaurtul, este, de asemenea, foarte popular. Dacă urmați o dietă, această rețetă de hummus cu iaurt este mai potrivită pentru dvs. din cauza lipsei de tahini și ulei de măsline.

Produsele necesare sunt: 400 g naut (proaspăt sau conservat), 1 cățel de usturoi, 1/2 linguriță. iaurt, 1 lingură. apă, sare și suc de lămâie după gust.

Mai întâi, zdrobiți năutul sau conservele înmuiate din noaptea precedentă, împreună cu usturoiul. Adăugați iaurt, apă, suc de lămâie și condimente.

Opțional, puteți adăuga piper negru după gust sau un vârf de turmeric pentru o culoare atrăgătoare.