250 mililitri de lapte proaspăt
2 oua
280 grame de hrișcă
150 de grame de stafide
100 de grame de unt
1 linguriță scorțișoară măcinată
4 linguri zahăr
vârf de cuțit de sare
nuci pentru decor

hrișcă


Mod de preparare:

Spălați bine hrișca și macinați-o cu ouă crude până se obține un amestec omogen. Apoi se toarnă într-o strecurătoare.

Se toarnă laptele într-un recipient adecvat și se adaugă jumătate din unt, zahăr, un praf de sare și se pune pe aragaz să fiarbă. Când se întâmplă acest lucru, turnați hrișca în tigaie și lăsați-o să se gătească, amestecând continuu, timp de 5 minute. Apoi închideți tigaia cu un capac și lăsați-o pe aragaz încă 12 minute.

Clătește stafidele cu apă fierbinte.

Odată ce terciul este scos de pe foc, transferați-l într-un vas de copt adecvat, presărați scorțișoară, adăugați stafidele și untul rămas. Acoperiți cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Se amestecă periodic.