Și copiii știu că cea mai importantă masă este micul dejun. Dar cum poate fi variat și sănătos? Pentru majoritatea oamenilor, aproape că nu mai este timp dimineața pentru a inventa și pregăti micul dejun și, de obicei, conduce la pateuri sau vafe Kupeshki, cornuri și cupcakes pline cu zahăr și conservanți. Am adunat pentru dvs. principalele lucruri pe care trebuie să le știți despre micul dejun, precum și câteva rețete de bază care vă vor ajuta să diversificați meniul familiei.

rețete

Există studii care arată că persoanele care trec peste micul dejun suferă de un metabolism lent, concentrație scăzută, memorie slabă și scăderea glicemiei. În plus, un mic dejun regulat și echilibrat previne obezitatea. Cu toate acestea, ceea ce ar trebui să conțină este un subiect controversat în rândul nutriționiștilor - unii spun că ar trebui să fie mai ușor, alții spun că trebuie să fie cea mai abundentă masă a zilei.

Probabil ați observat că micul dejun tipic din diferite părți ale lumii are un caracter diferit. Francezii iau cel mai adesea micul dejun cu cornuri cu unt și dulceață, britanicii - cu ouă amestecate cu slănină sau cârnați, turcii - ca noi, preferă brânza galbenă, brânza, laptele.

Oricare ar fi teoriile despre compoziția micului dejun, majoritatea experților sunt de acord că toată lumea ar trebui să găsească echilibrul potrivit între carbohidrați, proteine ​​și grăsimi sănătoase. Dacă aveți probleme cu greutatea, ar trebui să vă concentrați asupra carbohidraților la micul dejun. Cu cât obțineți mai mulți carbohidrați din cereale integrale, cu atât mai bine. Acestea conțin fibre, vitamine B și antioxidanți, îndepărtează niște agenți cancerigeni din organism și saturează mult timp. Deci, dacă doriți să luați micul dejun cât mai sănătos posibil, amintiți-vă:

1. Cerealele integrale sunt cel mai bun mic dejun

Produsele pentru paste, cum ar fi chiflele și torturile, care timp de mulți ani au fost și rămân un mic dejun tradițional pentru bulgari, au un indice glicemic ridicat și nu sunt recomandate pentru începutul zilei sau mai târziu. În plus, rulourile, brioșele și altele asemenea conțin mult zahăr, grăsimi și calorii, dar ele nu vă vor furniza corpului nimic util și nici nu vă vor satura până la prânz.

2. Uitați de chifle, prăjituri și plăcinte

Mulți oameni cred că, servindu-le muslii copiilor la micul dejun, le oferă ceva sănătos. Muesli Kupeshko și chiar mai mulți fulgi de porumb sunt plini de zahăr și grăsimi, precum și de amelioratori, conservanți, arome artificiale. V-am prezentat deja mai multe rețete de produse de casă, iar printre acestea s-a numărat și rețeta de fulgi de porumb de casă.

Și dacă muslii și fulgii de porumb Kupeshki sunt importați din cultura străină, atunci în tradiția bulgară avem o grămadă de exemple nesănătoase. Feliile prăjite și mekis-urile sunt foarte gustoase și amintesc de copilăria noastră, dar dacă doriți să mâncați sănătos, ar trebui să le scoateți din meniu. Sunt bogate în calorii și dificil de procesat de corp, așa că, în loc să vă ofere energia atât de necesară la începutul zilei, vă vor obosi și letargici.

3. Renunță la mekisurile și feliile prăjite preferate

Există o diferență în micul dejun pe care ar trebui să o alegeți în lunile calde și reci. Micul dejun de vară îi permite să fie mai ușor, dar micul dejun de iarnă ar trebui să fie mai abundent.

Rețineți că unele boli sunt exacerbate dacă vă lipsește micul dejun. Dacă aveți probleme de greutate, diabet de tip 2 sau boli cardiovasculare, nu luați în considerare să omiteți această dietă.

Iată câteva idei pentru gustări sănătoase:

Clatite cu banane

Mod de preparare:

1. Bate bine ouăle și zdrobește bananele. Combinați cele două ingrediente.

2. Într-o tigaie fierbinte, topiți o bucată mică de unt și întindeți clătite mici din amestec.

Micul dejun al prof. Mermerski

1 linguriță iaurt

1 linguriță Pectina de mere

o mână de nuci măcinate

30 de picături de tinctură glutinoasă

Mod de preparare:

1. Din noaptea precedentă, dizolvați pectina în iaurt.

2. Dimineața adăugați celelalte produse (puteți pune, desigur, niște fructe - crude sau uscate) și micul dejun super sănătos este gata.

Ovaz

5 linguri. fulgi de ovăz obișnuiți

? bucăți de măr

? bucăți de banane

2 întâlniri fin

2 caise uscate tocate mărunt

o mână de nuci măcinate

Mod de preparare:

1. Se fierbe fulgii de ovăz în puțină apă seara.

2. Așteptați să se răcească nucile și apoi adăugați produsele rămase.

Grâu fiert cu fructe uscate și nuci

? h.h. nuci crude măcinate la alegere

? h.h. fructe uscate la alegere fin

Mod de preparare:

1. Se fierbe live din noaptea precedentă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când este gata, scurgeți-l din apă și adăugați miere.

2. Nucile și fructele uscate pot fi adăugate imediat sau dimineața.

Puteți pregăti același mic dejun cu quinoa sau hrișcă.

Omletă cu tofu și legume

100 g de tofu pe bucată

1/3 linguriță prazul fin

2-3 trandafiri de broccoli

putin ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

1. Încălziți o tigaie antiaderentă cu câteva picături de ulei de măsline extravirgin. Se sotează prazul mai întâi, amestecând.

2. Adăugați ouăle, iar după 4-5 minute restul de produse. În acest caz, nu prăjiți pentru că folosiți foarte puține grăsimi. Pentru a vă asigura că ouăle sunt gata, le puteți întoarce cu o spatulă pe cealaltă parte.

3. Condimentați cu sare colorată și serviți cu pâine integrală.

Tartină cu unt de arahide

măr în felii subțiri

fructe de padure congelate

Mod de preparare:

1. Înveliți felia cu unt de arahide, aranjați feliile de mere și presărați cu fructele congelate.

2. Puteți servi cu un pahar de lapte cald cu miere și cacao.

Alte opțiuni pentru sandvișuri sănătoase sunt cu:

pate de brânză de vaci, miere și fructe uscate

pate de avocado cu câteva picături de lămâie

pate de ouă fierte piure, brânză de vaci și sare colorată

pate de măsline

Începeți întotdeauna micul dejun cu proaspete, pe care le puteți bea cu o jumătate de oră înainte cu câteva picături de tinctură de gluten, care vă vor menține sistemul imunitar în stare de luptă. Cealaltă opțiune este apa caldă cu o lingură de miere și lămâie.

pentru mai multe întâlniri cu bloggerii culinari preferați și vedete care sunt virtuoase în bucătărie, sfaturi practice, sugestii delicioase și interviuri cu profesioniști din domeniul sănătății, căutați revista „Rețete pentru sănătate”