rețete

Odată cu debutul verii, mulți oameni iau o dietă pentru că toată lumea vrea să arate bine în costum de baie pe plajă sau în haine ușoare de vară pe promenade. Alții trebuie să țină o dietă pe tot parcursul anului din motive de sănătate. Dar cu cât restricția alimentară durează mai mult, cu atât devine mai greu să urmezi dieta. Mai ales când trebuie să scăpăm de deserturile delicioase care ne plac atât de mult. Cum să vă întoarceți la dieta obișnuită fără a vă recâștiga greutatea pierdută? Cum să vă răsfățați cu ceva gustos fără teama de efectul yo-yo sau de a vă pune în pericol sănătatea?

Din subiectul Rețete BM-HBH din grupul Diete și forum de slăbire BG-Mamma am selectat câteva rețete ușor de pregătit pentru deserturi delicioase de vară, potrivite pentru persoanele care sunt în proces de slăbit sau doresc să mențină greutatea pierdută:

Inghetata

Pentru două persoane: 4 ouă, o cantitate de ulei de nucă de cocos (poate fi înlocuit cu unt, smântână sau smântână lichidă), două sau trei linguri de cacao natural, 1 lingură egală de miere (dacă cacao este mai puțin, puteți cu mai puțin sau deloc miere, dar altfel devine dificil să mănânci), nuci, pentru densitate - puțină ras de nucă de cocos și puțină făină de migdale, dar poate fără ele.
Toate acestea se amestecă bine, apoi se amestecă cu afine sau alte fructe congelate similare. Puneți-l în congelator pentru a vă întări și a avea pofta de mâncare.

Desert de căpșuni cu iaurt strecurat și brânză de vaci

Ingrediente: 1 kg iaurt strecurat, 400 g brânză de vaci, 300 g căpșuni.
Laptele se amestecă cu cașul și se amestecă foarte bine. Adăugați căpșunile spălate și înjumătățite și distribuiți desertul în boluri. Serviți imediat. Opțional decorați cu căpșuni întregi.

Cremă ușoară cu brânză de vaci, mascarpone și afine

Produse pentru 4 porții: 8 linguri. brânză de vaci, 8 linguri. mascarpone, 1 vârf de vanilie, 150 g afine, 4 crenguțe de mentă.

Brânza de vaci (8 linguri), mascarpone (8 linguri) și vanilia (1 vârf) sunt biciuite pentru a obține o cremă netedă. Turnați câteva afine în boluri pentru desert, turnați smântână peste ele și presărați din nou fructe proaspete. Desertul poate fi decorat cu un vârf de mentă proaspătă.

Clătite

Ingrediente: 10 albușuri și 2-3 gălbenușuri, 2 vanilie, puțin îndulcitor.

Toate acestea sunt sparte într-un shaker. Din amestecul preparat, coaceți clătitele subțiri într-o tigaie din teflon.
Dacă doriți să le mâncați cu gem, săriți îndulcitorul și vanilia

Clatite cu nuca de cocos

Ingrediente: 6 ouă, 1 linguriță egală. sare, 5 linguri. acoperit cu talaș de nucă de cocos, 10 linguri de lapte proaspăt, unt de cocos sau de vacă.

Se amestecă totul foarte bine și se coace/se prăjește în unt într-o tigaie. Devin foarte gustoase. Absorb multă grăsime, așa că nu strângeți. Din acest amestec ies între 6 și 10 clătite, în funcție de dimensiunea cratiței.

Cu această cantitate de sare, acestea devin vizibil sărate, dacă doriți un gust mai neutru - puneți mai puțin sau nu puneți deloc.

Vafe de susan

O mână de talaș de nucă de cocos, migdale măcinate și semințe de susan sunt coapte ușor într-o tigaie pe plită, agitând tot timpul pentru a coace uniform.

În amestecul cald puneți unt de cacao - din nou până la o mână, amestecați pentru a se topi. Cu o lingură, modelează vafele pe hârtie de copt. Apăsați-le din nou deasupra cu hârtie.
După o oră în frigider, se strâng și sunt gata de mâncare.

Desert din lapte cu pepene galben și ricotta

Ingrediente: 1 kg iaurt strecurat, 12 linguri. ricotta, 1/2 pepene galben
Laptele se amestecă cu ricotta și se amestecă foarte bine. Adăugați pepenele tăiat cubulețe și distribuiți desertul în boluri. Opțional decorați cu coajă de portocală rasă.

Brownie după o rețetă adaptată de Jacques Pepin

Ingrediente: 150 - 200 grame de ciocolată neagră (dacă puneți 200, devine o cantitate mai mare, de exemplu 6 - 8 porții), 50 - 75 grame de alune prăjite sau doar nuci crude, 100 grame de unt, 2 vanilie, 2 ouă (posibil, puțin suc de portocale sau esență de vanilie/rom sau puțină lichior pentru aromă și gust).

Topiți ciocolata și untul în cuptorul cu microunde sau pe plită. Nucile sunt zdrobite. La ciocolată și unt se adaugă vanilie, ouă și nuci. Coaceți într-o tigaie unsă și chiar mai bine într-o formă de tort cu fund detașabil, acoperită cu folie. Timpul de coacere este de 15-20 de minute la 180 de grade. Scoateți din cuptor încă ușor moale și aparent crud (pentru a vedea bule). Se poate garni cu frisca.

Cremă de fructe de pădure

400 g de căpșuni dezghețate se pasează, dacă se dorește, pot fi trecute printr-o strecurătoare pentru a scoate semințele. 20 g de pulbere de gelatină se dizolvă în apă și se pun într-o baie de apă pentru a se topi, adăugate la căpșuni. Se adaugă 500 g smântână proaspătă (smântână) și albușuri batute (am pus 10 buc.).

Puneți amestecul în boluri și congelați în congelator. Poate fi păstrat înghețat și scos în porții.

Cremă ușoară cu mascarpone, fructe de pădure și ciocolată neagră

Ingrediente: 250 g mascarponă, 1 lingură eritritol (15 g) - opțional, acest pas poate fi omis, 1 lingură ulei de cocos, fructe de padure aproximativ 40 de grame (poate fi congelat), ciocolată neagră (min. 60%) - aproximativ 40 de grame, rase de nucă de cocos - 2 linguri.
Măcinați fructele de pădure cu un tocător sau blender. Topeste ciocolata intr-o baie de apa.
Mascarpone se amestecă cu ulei de cocos și eritritol. Adăugați așchii de nucă de cocos, piureul de fructe și ciocolata topită. Se amestecă bine și se toarnă în cupe de desert. Decorează cu câteva fructe și puțină ciocolată neagră rasă. Se pot adăuga și nuci.