45,3 mii. citit

elvețiene

Variante de fripturi elvețiene diferite și delicioase

Clasic

Ingrediente: 600 g cartofi, 3 linguri. ulei, 5 linguri. unt.

Mod de preparare: Se fierb cartofii curățați până la semifabricat, se rade și se pun într-un strat gros într-o tigaie unsă. Acoperi. După 10 minute, ungeți interiorul peretelui cratiței cu o bucată de ulei pentru a se scurge până la fund. Gatiti sub un capac inca 10 minute si repetati ungerea. Acoperiți și întoarceți tigaia pentru a transfera firimiturile pe capac. Agitați capacul înapoi cu partea nefiertă în jos, în timp ce o omletă este rotită. Se prăjește până la crusta apetisantă dedesubt, adăugând 1 bucată de unt de două ori.

Cu ceapa si slanina

Ingrediente: 2 cartofi fierți, 100 g brânză gouda, 1 lingură. unt, 50 g slănină, 50 g praz, sare, piper măcinat.

Mod de preparare: Prajiti prazul tocat in unt, adaugati slanina feliata. Se prăjește 3-4 minute și se ia de pe foc. Cartofii curățați și grătarul de brânză, amestecați, condimentați cu sare și piper. Adăugați amestecul prăjit, amestecați și turnați într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt, apăsând ușor cu o lingură. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

Cu pui și ciuperci

Ingrediente: 4-6 cartofi, 2 cepe, 2-3 linguri. ulei, 200 g ciuperci, 250 g file de pui, 1/2 linguriță. smântână, sare, piper negru măcinat, 2 linguri. pătrunjel tocat.

Mod de preparare: Se prăjește ceapa tocată în ulei, se adaugă ciupercile feliate, se condimentează cu sare și piper. Se prăjește până se termină. Se prăjește separat puiul tăiat în bucăți și condimentat cu sare și piper. Combinați cele două amestecuri, turnați smântâna și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Se presară pătrunjel. Cartofii cruzi curățați se rade și se toarnă apă cu gheață. Se lasă 10 minute, se scurg și se usucă pe un prosop. Se amestecă cu sare, piper și făină - 1 linguriță. la fiecare 2 cartofi. Întindeți amestecul într-un strat gros într-o tigaie caldă unsă, apăsați cu o lingură pentru a îngroșa, acoperiți și prăjiți la foc mediu până se rumenesc dedesubt. Se întoarce ca o omletă și se prăjește fără capac până se termină. Se transferă pe o farfurie mare și se toarnă peste sosul de ciuperci și pui.

Cu brânză galbenă

Ingrediente: 500 g cartofi, 120 g brânză galbenă, sare, ulei.

Mod de preparare: Curățați și radeți cartofii fierți. Se amestecă cu brânză rasă, sare. Într-o tigaie antiaderentă, încălziți 3-4 linguri. ulei. Se toarnă o lingură de amestec pentru a obține cercuri cu un diametru de 5 cm și o grosime de 1 -1,5 cm. Se prăjește la foc mediu timp de 4 minute de fiecare parte.

Cu ardei prăjiți

Ingrediente: 500 g cartofi, 100 g unt, 1 galben și 2 ardei roșii, 100 ml ulei de măsline, 50 g rucola, 750 g brânză albă moale, 100 g parmezan ras, sare.

Mod de preparare: Radeți cartofii curățați, presărați cu 1 linguriță. sare, se lasă 10 minute. Încălziți 80 g de unt într-o tigaie antiaderentă și puneți cartofii stoarse într-un strat gros, întindeți deasupra restul de ulei. Se prăjește până la crustă apetisantă, se rotește, se prăjește. Transferați pe o tavă. Se amestecă piureul de brânză albă cu parmezan, se condimentează cu sare și piper și se întinde pe frigarui. Se coace 5 minute la 180 de grade. Întindeți ardeii cu 90 ml de ulei de măsline, înțepați ici și colo cu un cuțit și coaceți timp de 10 minute. Se curăță și se taie fâșii subțiri, se amestecă cu rucola și se toarnă peste felii, se presară cu ulei de măsline.