Desertul aromat al lui Reese

bg-mamma

tahini de nucă de cocos/bărbierit de nucă de cocos măcinat /, tahini de arahide, puțin ulei de nucă de cocos și xilitol, îl fac pudră în râșnița de cafea/poate fi cu un alt îndulcitor sau deloc sărit /. Într-o matriță din silicon (sau altă matriță acoperită cu hârtie de copt) și în cameră. După câteva minute, turnați ulei de cocos topit cu cacao și xilitol. Înapoi în cameră și apoi

Carne de porc cu vin alb

Pentru 2 portii
500 de grame de porc
3 morcovi medii
3 ceapă roșie mare
1 țelină cu tulpină
sol
piper
ulei de măsline aproximativ 3-4 linguri
mazdanoză sau alt condiment verde, dacă se dorește
1 linguriță vin alb

Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți/mușcături de dimensiuni medii și adăugați condimentele. Puneți în frigider să stea cu ele timp de 1 oră. (Nu am folosit piper negru, doar sare și patrunjel)
Tăiați legumele în bucăți mari și încălziți oala la foc mai mare (a mea este de 6). Adăugați grăsimea și carnea. Se amesteca pana se albeste si se adauga legumele. Apoi adăugați aproximativ 1 litru de apă plus vin. Adăugați mai multe condimente după gust. Puneți capacul pe oală și după ce fierbe apa, reduceți focul la minim (eu am redus la 3). Se lasă să fiarbă carnea sub un capac și din când în când se poate amesteca până când apa se evaporă complet și rămâne un mamelon mic la fund. Mi-a luat aproximativ 2 ore și jumătate. Bucurați-vă

Note: Personal, am crezut că vinul roșu va fi mai gustos, dar oricum a fost bun. Cred că tolerează adăugarea de frunze de dafin la condimente, precum și boia de ardei la condimentele de carne sau grătar. O chestiune de gust personal

Omlete cu broccoli și mozzarella

Rețeta este puțin modificată după bunul meu plac, dar am luat-o din cartea HBV de Liddle
Pentru 6 bucăți:
2 oua
50 de grame de broccoli
50 de grame de mozzarella
o ceapa mica
pătrunjel
vârf de cuțit de sare
un praf de sifon
unt/grăsime - cantitatea este în funcție de preferințele personale
1/2 linguriță apă

Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați ceapa tocată mărunt împreună cu grăsimea la tocană și albiți, apoi adăugați broccoli tocat. Așteptați un timp până când grăsimea este absorbită și apa este turnată pentru a se sufoca. Când apa se evaporă, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească. Bateți ouăle și adăugați mozzarella tăiată cubulețe, pătrunjelul uscat/proaspăt, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Se amestecă bine și se adaugă ceapa răcită și broccoli. Se amestecă până se obține un amestec omogen și se toarnă în forme de hârtie preunse sau direct în cutii de brioșe fără hârtie unse. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade fără ventilator până când este gata.
Pentru garnitură, slănina este perfect legată de ele. Bucurați-vă