minerale

Există legume fără de care este prea dificil să ne imaginăm primăvara care vine. Probabil că nu puteți ghici niciunul dintre ele, dar știți care sunt de fapt cele mai utile - cele care ne vor ajuta cu adevărat să facem față rapid oboselii de primăvară și ne vor încărca cu suficienți nutrienți? Și pe deasupra sunt complet dietetice. Printre preferatele de aici se numără ridichi - un reprezentant demn al familiei de varză, care are zeci de beneficii pentru corpul nostru.

Ridichile au fost cultivate acum mai bine de 3.000 de ani, când erau deosebit de populare în Grecia, Egipt, Imperiul Roman, China și Japonia. Astăzi sunt cultivate aproape peste tot datorită faptului că sunt legume durabile și relativ nepretențioase. Ridichile pot fi cultivate atât în ​​aer liber, cât și în sere. În Bulgaria le putem găsi pe piață în principal la sfârșitul toamnei și la începutul primăverii. Cele mai populare soiuri sunt „Sofia Superb”, „Pearl”, „Roșu cu cozi albe”.

Conținut util de ridichi

Ar trebui să menționăm mai întâi lipsa caloriilor, deoarece este neglijabil - doar 15 din 100 de grame. Bineînțeles că grăsimea este minimă. Cea mai mare este „doza” de acid folic și calciu - aproximativ 25 de miligrame la 100 de grame. Cantitatea de vitamina C este, de asemenea, semnificativ - aproximativ 15 mg. Printre celelalte elemente la care trebuie să fim atenți se numără fosfor, fier, potasiu, magneziu și vitamina B6.

Ridichile s-au dovedit proprietăți antioxidante. Acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre dietetice. Sunt bogate în enzime vegetale care ajută la o mai bună absorbție a proteinelor și intensifica metabolismul. Uleiul lor esențial este util în special pentru buna funcționare a ficatului și a sistemului digestiv.

Ridichi pentru sănătatea noastră primăvara

• Purificați sângele și îndepărtați zgura din vasele de sânge

• Ne oferă o forță suplimentară, elimină somnolența și nervozitatea

• Ajutoare în lupta împotriva virusurilor de primăvară care vin la noi ca urmare a vremii încălzite (datorită conținutului de vitamina C)

• Ne ajută să luptăm împotriva excesului de greutate

• Ne oferă o digestie adecvată - frunzele lor sunt utile în special pentru constipație și diferite tipuri de inflamații gastro-intestinale.

• Previne formarea calculilor renali și biliari

• Reglează tensiunea arterială (datorită conținutului de potasiu)

• Niveluri mai scăzute de colesterol

• Există studii care susțin că această legumă ne protejează de cancerul tractului digestiv și al plămânilor, prevenind formarea de agenți cancerigeni în organism. Aceste studii privesc în principal soiul Brasica.

Ceea ce nu știm despre consumul de ridichi?

Probabil faptul că frunzele pot fi consumate, ele sunt, de asemenea, o sursă de fier și pot fi chiar un excelent înlocuitor al spanacului în diverse salate și feluri de mâncare. În acest scop, însă, aveți nevoie de frunze tinere și proaspete și este foarte important ca acestea să provină dintr-o „sursă” sigură, pentru că altfel pot „deborda” substanțe nocive, datorită pesticidelor cu care sunt pulverizate.

În ceea ce privește gătitul - de ce nu, totuși, în forma sa crudă, ridichea rămâne cea mai utilă (deoarece, la fel ca majoritatea legumelor, își pierde o parte din substanțele nutritive în timpul gătitului) și cea mai delicioasă. În salată, simfonia de primăvară a vitaminelor și mineralelor, este un participant indispensabil datorită culorii proaspete și a gustului caracteristic. Singurul lucru de care trebuie să fii atent este să nu exagerezi, deoarece poate provoca balonare și flatulență, la fel ca toate soiurile de nap în cantități mai mari.

Profitați de această legumă. Să fii proaspăt și sănătos. Nu vrea toată lumea asta, mai ales acum că primăvara ne invită deja să o întâlnim în parcul de afară?!