„Merită să decorezi masa festivă cu acest rulou de curcan - cel puțin să vezi fețele zâmbitoare ale tuturor celor din jur”

rola

Mod de preparare:

Sânii de curcan umpluți sunt o parte importantă a meniului nostru festiv de cină. Rola de curcan festivă este economic, frumos este un fel de mâncare festivă.

Sper, de asemenea, că acest lucru îți va scânteia masa de cină!

Într-un castron mic, amestecați sucul unei jumătăți de lămâie, 2 linguri. ulei de măsline, 1/2 linguriță. oregano, 1/2 linguriță. cuișoare de usturoi zdrobite, 2-3 vârfuri de sare și piper. Dă-te deoparte pentru tabără. Pentru a face uleiul de plante la temperatura camerei, amestecați într-un castron, unt, coaja de lămâie 1/2 linguriță. și 2 linguri. ierburi proaspete (patrunjel, salvie de oregano) sau altele la alegere. Se lasă la temperatura camerei, lăsându-l deoparte.

Pregătirea sânilor de curcan:

Așezați pieptul de curcan (sau pieptul mare) pe o scândură. Glisați degetele sub piele (dacă există) pentru a o separa de carne. Se dizolvă ca un fluture. Intinde cu marinata. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la marinat cel puțin 30 de minute.

Pregătiți umplutura:

Tăiați capetele de ceapă în bucăți mai mici. Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline 1 lingură. se adauga ceapa, oregano uscat, usturoiul ramas si se fierbe timp de 1-2 minute, avand grija sa nu se arda usturoiul. Se adauga varza tocata marunt si se soteaza pana se inmoaie.

Se condimentează cu sare și piper, ardei iute, zdrobit. Când varza este gata, scoateți-o de pe foc. Când se răcește puțin, adăugați măsline tocate mărunt, roșii uscate la soare, capere.

Adăugați brânză cheddar feliată, 2 linguri. patrunjel, 1 lingurita. salvie proaspătă, coaja de lămâie rămasă, 1 linguriță. oregano proaspăt. Reglați sarea și lăsați ardeiul negru deoparte.

Când sunteți gata să umpleți, porniți cuptorul la 180 ° C și îndepărtați sânii marinati. Dacă sânii au o grosime inegală, acoperiți cu folie alimentară și ciocăniți părțile mai groase cu un ciocan de bucătărie sau cu un sucitor. Scoateți folia.

Aplicați ulei de plante pe sâni și răspândiți umplutura uniform.

Rulați sânii bine dintr-o parte scurtă în cealaltă, strângând umplutura în timp ce vă rotiți. Cravată cu aproximativ 5 sau 6 bucăți de sfoară de bucătărie distanțată uniform pentru a le asigura. Condimenteaza rulada cu sare si piper.Inveleste rulada de curcan cu slanina, fara a uita sa acopere toata suprafata. Așezați ruloul de curcan într-un vas de copt.

Dacă aveți umplutură suplimentară, adăugați-o la tava de copt împreună cu rola de curcan.

Coaceți timp de 1 1/2 ore sau până când temperatura internă a sulului de curcan ajunge la 165 ° C.

După ce ruloul de curcan este gata, scoateți-l din cuptor pe o tăietură, acoperiți-l cu folie și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.

Când sunteți gata să serviți, tăiați ruloul în felii.