Umplutură pentru prima ruladă: fierbeți macul în apă până se înmoaie, amestecați ușor, adăugați zahăr și amestecați.
Umplutură pentru cea de-a doua rulou: foaia de aluat rulată se întinde cu unt, se presară zahăr deasupra și pe ea - bărbierit de nucă de cocos.
Notă: Stafidele înmuiate, tăiate în bucăți mici caise uscate, coji sau fructe confiate etc. pot fi așezate pe unt și zahăr pentru umplere. - după gust și disponibilitate.

șervețelul

Drojdia proaspătă se diluează în puțin din laptele ușor încălzit (uscat se amestecă cu făină). Produsele din aluat se amestecă și se frământă un aluat non-solid. Se lasă să crească într-un loc cald. După o jumătate de oră, amestecați și lăsați să crească încă o jumătate de oră. Aluatul finit este împărțit în 2 părți - o parte pentru fiecare rolă. Aluatul pentru rulou se desfășoară într-un strat gros de aproximativ 7 mm. Puneți umplutura (în acest caz - mac) și distribuiți uniform pe toată suprafața. Este înfășurat. Capetele sulului sunt tăiate pentru a pregăti trandafirul central din ele. Alăturați capetele rolei. Se transferă pe hârtie și petalele sunt tăiate în cerc (de la exterior la mijloc), făcând incizii radiale la fiecare 1 cm, dar nu până la capăt, ci lăsând petalele strânse între ele.

Formarea pâinii: o frunză este rotită spre interior (spre mijloc). Următoarele două petale sunt lăsate în exterior, îndreptate și ușor rotite lateral în jurul axei. Următoarele 3 petale fac la fel - una spre interior, două spre exterior. Și astfel rolul este împărțit până la capăt. În cele din urmă, se obține o roată de figură, așa cum se arată în fotografie. Așezați 2 capete tăiate anterior în mijlocul sulului - trandafirul central se obține de la ele. Acoperiți tortul cu un prosop și lăsați-l să stea 10-15 minute. Se întinde cu gălbenuș de ou bătut și se pune într-un cuptor preîncălzit și se coace la 180 C. După aproximativ 20 de minute pâinea este gata. Acoperiți 10 minute cu un prosop pliat dublu și lăsați să se răcească ușor. Dacă se dorește, tortul fierbinte poate fi întins cu sirop de 2 linguri. zahăr și 2 linguri. apă sau suc ușor (struguri, mere, ananas).

În timp ce prima pâine se coace, pregătiți a doua pâine cu o altă umplutură.