satay

Lauren Dawes

Scenarist și editor/Postat pe

Distribuie această pagină

Recreați un clasic pentru slăbit, dar cu o încărcare mai sănătoasă.
Nu există niciun motiv pentru care să nu te poți bucura de aromele și mâncarea pe care o iubești fără să te îndepărtezi prea mult de vreunul dintre obiectivele pentru care lucrezi - sau să îți dai banii câștigați greu pentru a le livra.
Cu această rețetă simplă vă puteți bucura de o porție delicioasă de chifle proaspete de primăvară cu cel mai uimitor sos de scufundare pe care l-ați încercat vreodată (îmi pare rău dacă sună dramatic, dar este adevărat).
V-am arătat două opțiuni diferite de umplere, una complet vegană și cealaltă cu brânză de vaci, așa că ar trebui să puteți încânta toți prietenii și familia cu aceste role elastice.
Nimic nu vă împiedică să experimentați cu propria umplutură - schimbați legumele preferate sau chiar încercați să adăugați niște carne fiartă rasă!

Pentru a pregăti 8 rulouri ai nevoie de:
Produse:

  • 100 g taitei de orez
  • 10 g coriandru proaspăt (tocat mărunt)
  • 10 g menta proaspata (tocata marunt)
  • 1 lingură sos ușor de soia 8 foi de apă rotundă din hârtie de orez
  • 12 creveți fierți (opțional)
  • 1 morcov (decojit)
  • ½ castravete (tăiat în juliene)
  • 1 ardei galben (per julienne)
  • 1 ardei rosu (julienne)
  • ¼ varză roșie
  • Șase frunze de salată

Despre sosul Satay

  • 125 g unt de arahide natural (dacă sunteți alergic la nuci, încercați să îl înlocuiți cu tahini!)
  • 1 parte ghimbir proaspăt (curățat și presat)
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • 2 căței de usturoi (presat)
  • 1 lingura sos dulce de soia
  • 1 lingura ulei de susan
  • 4 linguri sos de haisin
  • 1 chili roșu (tocat mărunt)

Mod de preparare:
1. Mai întâi, pregătiți tăiței de orez adăugându-i într-un castron mare și amestecând cu sosul de coriandru tocat, menta. Lasă-le deoparte.

2. Pregătiți toate ingredientele pentru umplutură, astfel încât toate legumele să fie tăiate în felii subțiri, hârtia rotundă de orez gata într-o farfurie și amestecul pregătit de tăiței de orez din apropiere. De asemenea, veți avea nevoie de un castron sau de o farfurie cu apă de mică adâncime.

3. Apoi puneți o foaie de hârtie de orez în apă și lăsați-o să se înmoaie timp de 30 de secunde.

4. Scoateți hârtia cu atenție, având grijă să nu o rupeți, apoi așezați-o pe o cârpă umedă și curată de bumbac. Găsim că aceasta este cea mai bună suprafață pentru construirea rulourilor dvs. de primăvară, deoarece ajută la prevenirea lipirii și ruperii.

5. Acum asamblați umplutura într-o linie pe hârtia de orez, chiar sub centru. Asigurați-vă că lăsați un spațiu de aproximativ 2 cm la ambele capete ale umpluturii pentru a oferi suficient spațiu pentru hârtie. Începeți cu fâșiile de legume, apoi câteva frunze de salată și în cele din urmă tăiței de orez.

6. Îndoiți cu atenție pe hârtie astfel încât marginile umpluturii să fie mai întâi acoperite, apoi pliate dedesubt pentru a înfășura rola peste umplutură. Trebuie să aveți un pachet strâns.

7. Repetați pentru restul ingredientelor până când aveți 8 role de primăvară umplute uniform. Tăiați fiecare pe jumătate și apoi puneți-l deoparte în timp ce preparați sosul satay.

8. Într-un castron mic, adăugați untul de arahide, ghimbirul, usturoiul, sucul de lămâie, sosul de soia, uleiul de susan și chili și amestecați bine cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o consistență netedă și groasă.

9. Serviți chifle proaspete de primăvară cu sos din belșug, pentru a le înmuia într-un vas lateral și savurați imediat!

Informații nutriționale pentru chifle de primăvară cu o porție de sos
Calorii 73
Proteine ​​3,9 g
Carbohidrați 14,5 g
Grăsimi 0,4 g