1 cană de lapte cald
6 linguri de unt topit
1/3 cană zahăr
1 cub de drojdie
3 3/4 cani de făină
1 ou
1/4 linguriță sare
2/3 cană zahăr brun
1 1/2 lingură scorțișoară măcinată

timp minute

Puneți într-un castron laptele, 3 linguri de unt topit, 1 lingură de zahăr și drojdie. Se lasă să stea 5 minute. Adăugați oul și zahărul rămas.

Făina se cântărește. 2 1/2 cani din acesta sunt cernute în castron, amestecate cu sare. Se amestecă până se obține un aluat lipicios. Scoateți aluatul din vas și frământați 6 minute, adăugând făina rămasă, lingură cu lingură, astfel încât să nu se lipească. Aluatul frământat se unge ușor cu ulei și se pune într-un vas cald până își dublează dimensiunea. Frământați din nou aluatul și lăsați-l să crească din nou până când își dublează dimensiunea. Când se întâmplă acest lucru, frământați și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.

Se amestecă zahărul brun și scorțișoara. Scoateți aluatul din castron și rotiți-l într-un dreptunghi de 45x28 centimetri. Periați uleiul rămas deasupra și pulverizați uniform cu amestecul de zahăr brun și scorțișoară. Începând de pe partea lungă, rulați aluatul fără a sigila marginile. Rola este tăiată în 18 bucăți, care sunt așezate în tigăi preunse. Lăsați 35 de minute să se dubleze, acoperite.

În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Rulourile sunt deschise și coapte în cuptorul preîncălzit timp de 22 de minute sau până când sunt ușor maronii. Se răcește pe grătar timp de 10 minute.

Produsele de umplere se amestecă și se amestecă bine. Se toarnă peste rulouri și se servește.