Dacă acum zeci de ani brânza de capră era un produs obișnuit pe masa bulgară - astăzi aproape că am uitat-o. Prețul său este într-adevăr mai mare decât vaca, dar și utilitatea sa este de multe ori mai mare.
Tăiați vinetele longitudinal în benzi de 5 mm grosime, adăugați sare și lăsați să iasă sucul amar pentru 30-60 de minute. Apoi le uscăm.
În funcție de lățimea vinetelor (există și soiuri mai subțiri), tăiați benzile în benzi groase de 5-6 inci. Alegeți vinete mai lungi, astfel încât să poată fi înfășurate.
Întindeți fiecare fâșie cu ulei de măsline și coaceți-o într-o tigaie cu nervuri (dacă nu aveți una, le puteți coace la cuptor, pe hârtie de copt, până devin aurii pe ambele părți). Apoi adăugați sare.
Într-o tigaie cu puțină grăsime, prăjiți 2 căței de usturoi, tăiați în jumătate și scoateți. Se prăjește în aceeași grăsime până se evaporă apa, roșiile proaspete tocate mărunt și roșiile conservate, se adaugă sare, piper negru măcinat după gust și rozmarin.
Tăiați brânza la lungimea lățimii benzilor de vinete.
În fiecare fâșie de vinete se pune puțină roșie, o bucată de brânză și se rulează.
Dacă doriți, îl puteți înlocui cu brânză de vacă proaspătă (necoaptă) în loc de cea de capră
Bucura-te de masa ta.
- Mămăligă cu roșii cherry, brânză galbenă și brânză de capră Rețete
- Poate capră în loc de brânză de vacă BG-Mamma
- ROSII Umplute cu brânză și brânză - Pentru femei
- Ardei umpluți cu ouă și brânză
- Omletă cu cârnați și brânză într-un multicooker - Rețetă