mousse

Un fel de mâncare de vară plăcut și ușor, a cărui densitate provine din vinetele prăjite cu aromă de fum și ușurința și gustul bogat - din brânza din mousse. Combinația cu pătrunjel proaspăt și semințe suculente de rodie este grozavă. Le puteți servi așa cum este descris în rețetă sau le puteți coace, mai întâi presărați cu brânză rasă sau parmezan. Acest lucru va da o crustă de aur frumoasă. În funcție de preparat, puteți servi vasul ca aperitiv rece sau cald.

Ingrediente

  • 1 linguriță Piper
  • 1 s.l. Sol
  • 60 d Cremă de brânză
  • 1/2 h.h. Nar
  • 1 pătrunjel
  • 80 Domnul brânză de capră
  • 150 d Brânză de vacă
  • 2 s.l. Ulei de masline
  • 2 Nu. Vinete
  • 3 tulpină de fenicul
  • 3 s.l. Nuci macinate

Mod de preparare

  • 1. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Presărați-le cu multă sare și lăsați-le pe o tigaie înclinată timp de 10 minute pentru a scurge sucul amar. Spălați-le cu apă rece și uscați-le pe hârtie de bucătărie sau pe un prosop textil.
  • 2. Înveliți fiecare felie pe ambele părți cu ulei de măsline. Pentru cele mai convenabile, utilizați o perie din silicon.
  • 3. Încălziți tigaia pentru grătar și coaceți vinetele timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Înfășurați feliile finite în folie de aluminiu pentru a le menține calde și moi.
  • 4. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vacă și de capră și crema de brânză. Amestecați-le foarte bine cu o furculiță, astfel încât să nu rămână bulgări de brânză tare, iar totul să se transforme într-o mousse pufoasă. Condimentați cu piper negru și mărar tocat mărunt.
  • 5. Adăugați nucile măcinate și amestecați.
  • 6. Răspândiți feliile de vinete pe o suprafață plană. La sfârșitul fiecăruia dintre ei puneți 1 lingură de mousse cu brânză. Rulați într-o rolă strânsă.
  • 7. Presărați pătrunjel proaspăt și semințe de rodie. Adăugați prospețime și ușurință vasului.