Brânza albastră are un miros foarte puternic și un aspect specific datorită mucegaiurilor care conțin bacterii care încep să îmbătrânească, conferind astfel brânzei nuanța caracteristică.

Există diferite tipuri de brânză albastră - Rockford, Gorgonzola, Stulton. Toate sunt sărace în calorii și bogate în proprietăți benefice pentru corpul nostru.

Valoare nutritionala

100 de grame de brânză albastră conțin 353 de calorii, 28,74 de grăsimi, 2,34 grame de carbohidrați și 21,4 grame de proteine. Vitamina A, fosforul, magneziul, fierul, calciul fac, de asemenea, parte din brânza albastră.

albastră

Beneficii pentru sănătate

1. Sănătatea inimii

Incorporarea brânzei albastre în dieta zilnică scade riscul bolilor cardiovasculare. Studiile arată că persoanele care consumă produse lactate își reduc în mod regulat riscul de boli de inimă. Scade nivelul colesterolului rău, previne inflamația arterelor și previne formarea cheagurilor de sânge.

2. Combaterea artritei

Odată cu vârsta, suntem expuși riscului de a avea mai multe probleme de sănătate, iar artrita este una dintre cele mai frecvente. Brânza ajută la reducerea inflamației și ameliorarea durerilor de artrită. Prin urmare, adăugând brânză albastră la dieta obișnuită, veți reduce riscul de artrită și veți contribui la combaterea acesteia dacă suferiți deja de boală.

3. Reduce riscul apariției osteoporozei

Osteoporoza este o afecțiune în care oasele devin atât de fragile încât se pot rupe chiar și cu o lovitură foarte ușoară - această afecțiune este mai frecventă la femei. Brânza este o sursă foarte bună de calciu, care este un element important pentru sănătatea oaselor. Aproximativ 30 de grame de brânză conțin 150 miligrame de calciu, ceea ce va ajuta la combaterea bolii.

4. Îmbunătățește memoria

Consumul de brânză albastră îmbunătățește funcția celulelor creierului, memoria și, în general, stimulează activitatea creierului. Dacă uitați și sunteți mai distras, brânza albastră vă poate ajuta să faceți față acestei probleme.

5. Sursa de fosfor

Fosforul este un element important în sănătatea oaselor și a dinților. Deficiența elementului este asociată cu probleme osoase, cum ar fi rahitismul. Pe lângă oase și dinți sănătoși, este implicat și în multe funcții importante ale corpului.

6. Proteina din lapte

Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, vă puteți permite să mâncați brânză albastră, deoarece la brânzeturile mature această enzimă nu este aproape supărată și totuși puteți obține proteina din lapte necesară organismului.

7. Întărește sistemul imunitar

Studiile arată că consumul de brânză albastră stimulează imunitatea. Oferă o serie de vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina A, D, potasiu, sodiu și zinc. Brânza albastră joacă un rol important în prevenirea bolilor prin întărirea sistemului imunitar.

8. Proprietăți antiinflamatorii

Inflamația este o problemă de care suferă mulți oameni, iar neglijarea acesteia poate avea consecințe grave și chiar duce la moarte. Proprietățile brânzei albastre ajută la combaterea diferitelor inflamații din organism.

Contraindicații

Brânza albastră este contraindicată femeilor însărcinate și care alăptează, iar conținutul său ridicat de grăsime crește greutatea corporală. Persoanele cu intoleranță la produsele lactate ar trebui să consume brânză cu precauție.