rețetă

Timp de gătit: 120

Ingrediente necesare

  • făină de grâu (cernută) - 400 g
  • lapte (cald) - 2 stive.
  • margarină (înmuiată) sau ulei de prune. - 2 linguri.
  • drojdie (uscată, jumătate de pachete) - 5-6 g
  • zahăr - 2 linguri.
  • sare - 1 linguriță.
  • ulei (pentru aluat - 2 linguri pentru coacere - 800 ml.) - 800 ml.

Reţetă

Se dizolvă drojdia cu zahărul și sarea în laptele cald. Lăsați deoparte aproximativ 15 minute.

Adăugați margarina înmuiată, făina cernută și frământați aluatul.

Apoi și numai după ce aluatul s-a adunat într-o grămadă, adăugați ulei vegetal și frământați bine.

Strângeți cu un capac sau folie o ceașcă de aluat. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 40-45 de minute, aluatul trebuie întors de două ori.

Separați o mică parte din aluat și întindeți cârnații din el.

Costitele palmelor sunt presărate cu făină și fac mișcări de translație, împărțite în bucăți mici de mărimea unei nuci.

Apăsând ușor, conduceți mâna înainte și înapoi, ca și când ați tăia cu un cuțit. se pune pe o scândură presărată cu făină.

Încălziți bine uleiul într-o cratiță. Puneți foc mediu și plătiți baursaks 12-15 la un moment dat (în funcție de dimensiunea oalei).

Se amestecă baursak-urile în mod constant în timpul coacerii pentru a obține o culoare uniformă aurie și se rumenesc uniform

Așezați baursak-urile terminate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. În această metodă de gătit s-au obținut baursak-uri rotunde cu mici cozi fermecătoare.