dovleac

Ingrediente necesare

  • făină - 1 kg
  • drojdia este uscată - 11 g
  • lapte integral de casă - 0,5 litri
  • ulei - 100 ml.
  • zahăr 10 linguri
  • sare - 1 lingură. . l
  • -
  • dovleac - 0,5 kg
  • caise uscate - 10 buc.
  • stafide - nota 5 linguri
  • zahăr
  • -
  • ulei vegetal

Reţetă

Începem cu aluatul: cernem făina și amestecăm cu drojdie, zahăr, sare.

În lapte cald se amestecă cu unt.

Combinați primele puncte și amestecați bine, apoi într-un loc cald pentru a da 2 la rândul său (crește de 2,5 - 3 ori!), După a doua oară coaceți.

Cu garnitura există o prefață: când tocmai frec dovleacul și voi găti în plăcinte, aluatul se coace mai repede și, din moment ce umplutura îmi place foarte mult, atunci (umplutura) rămâne crudă; un alt moment neplăcut - dovleacul dulce este dificil, așa că îndulcesc dovleacul, dar atunci când se coace mult suc, începe să tremure, deci este bine să coaceți.

Dovleacul se curăță, se rade pe răzătoare, se usucă.

Apoi luați ceașca de copt adâncă (tip "porțelan") și nu ungeți cu ulei, dovleac prăjit până când este gata în cuptor - mai întâi sub folie, apoi fără, dar amestecând regulat.

În terciul de dovleac extrem adăugați caise uscate și stafide, apoi transformați întreaga umplutură într-o strecurătoare, cu o gaură mică.

Tortele mi-au dat mai mult de jumătate din aluat: s-a întâmplat la 12, plăcinte suficient de mari, pe care le-am turnat pe hârtie de copt unsă cu ulei, dau o mică distanță, spăl untul și le-am copt la foc mediu la cuptor, sfârșitul de lapte abundent pătat și se dă la maro.

Tortele finite le toarnă într-o farfurie și se acoperă cu un prosop de lenjerie rece.