frigiderul

Acasă există o principală dispută - care este locul în frigider. Desigur, este cel mai ușor să puneți o farfurie sau un produs în primul spațiu liber pe care îl vedeți, dar dacă depuneți puțin efort și lăsați alimentele acolo unde ar trebui să fie de fiecare dată, frigiderul va arăta mai bine și nu va mai fi nevoie mult timp să găsești ceea ce vrei.

Cum să organizați produsele în frigiderul dvs., astfel încât să păstrăm mâncarea proaspătă mai mult timp? Alimentele trebuie păstrate într-un loc răcoros pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a altor microbi care o strică și ne îmbolnăvesc. Fapt. Dar dacă credeți că este suficient să înghesuiți lucrurile în frigider - nu este adevărat. Temperatura din interior va fi diferită în compartimente, în funcție de cât de aproape sunt de răcire, astfel încât aranjamentul optim este esențial. Dacă stăpânești arta de a aranja un frigider, ți se garantează că îți vei prelungi durata de viață a alimentelor.

Să începem cu evidentul: camera este destinată alimentelor congelate. Există gheață, fructe congelate, legume, carne, bulion etc. Dar puteți depozita și alte produse, precum prăjituri arabe, sos de paste, chiar și ouă. (Puteți congela chiar și pâinea timp de trei luni, dar nu o păstrați în frigider, deoarece se va usca.) Trucul este să împachetați produsele strâns și să le aranjați bine, astfel încât să optimizați spațiul limitat și să economisiți energie. Este clar că alimentele congelate sunt ambalate în cutii sau pungi de plastic pentru a sta una peste alta și pentru a economisi spațiu și, deși, deși am recomanda utilizarea sticlei în orice alt caz, în acest caz există riscul crăparii sticlei .

Aceasta este cea mai caldă parte a frigiderului, deci există alimente care sunt cele mai rezistente. De aceea, locul ouălor și al laptelui nu este aici - puneți sosuri, apă și altele asemenea, care pot face față diferențelor de temperatură, care se schimbă, mai ales dacă ușa se deschide des.

Aici avem temperatura cea mai constantă, așa că, de exemplu, multe restaurante păstrează alimente care nu au nevoie de gătit în partea de sus a frigiderului. Acestea sunt resturi din feluri de mâncare, băuturi și alimente gata consumate, cum ar fi pâinea arabă, hummus, mezeluri. Acesta este și locul pentru fructe de pădure, la care veți avea acces ușor și care va rămâne ferm mult timp.

Aici este temperatura cea mai scăzută, deci acesta este locul cărnii crude, ouălor, fructelor de mare, produselor lactate. Pentru a preveni răspândirea bacteriilor din carne, atribuiți-i un loc specific (sau un raft separat), păstrați-l în ambalajul original și pe o farfurie sau alt recipient.

În general: nu supraîncărcați rafturile. Spre deosebire de cameră, frigiderul nu trebuie supraaglomerat. Aerul rece trebuie să se poată mișca - în caz că nu poate, se formează curenți intermitenți și buzunare de aer cald. Un mic spațiu gol va avea, de asemenea, un efect bun asupra consumului de energie electrică.

Scopul sertarelor este de a menține condiții relativ umede, care vor conserva fructele și legumele. Dar nu face greșeala de a împinge totul într-un singur loc. Multe fructe precum mere, piersici, prune, pere, pepeni eliberează etilenă - o substanță chimică care îi ajută să se coacă. Cu toate acestea, aceeași substanță chimică face ca legumele să putrezească, așa că păstrați-le în sertare separate. Umezeala excesivă va provoca, de asemenea, putrezirea fructelor și legumelor, așa că, dacă nu veți mânca în curând, nu le spălați înainte de a le pune în frigider. Sau dacă le-ați spălat, uscați-le bine cu un prosop de hârtie. Păstrați legumele și ierburile cu frunze verzi într-o pungă sau cutie de plastic cu o bucată de prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.

Dacă folosiți spațiul de pe frigider pentru a ține sticle de vin sau pâine, opriți-vă. Pentru a regla temperaturile reci din interior, condensatorul pompează aer cald și căldura crește deasupra frigiderului. Adică este prea cald pentru vin, pâine sau mâncare în general. Mai bine păstrați aparatele, rolele de hârtie, șervețelele, cărțile de bucate.

Să înghețe sau nu?

Unele dintre produse pur și simplu nu se potrivesc în frigider. Roșiile, de exemplu, se vor desface și își vor pierde aroma - este mai bine să le păstrați la temperatura camerei. Ceapa, dovleceii și cartofii se simt mult mai bine la rece în condiții de umiditate scăzută - puneți-le într-un dulap. Avocado este bun pe blatul din bucătărie - dacă vrem să se coacă, dar dacă doriți să încetiniți procesul, puneți-l în frigider. Ierburile sunt bune și în apă pe tejghea, atâta timp cât le folosești în decurs de o zi sau două, altfel păstrează-le pe rafturile superioare din frigider, din nou în apă și învelite ușor cu nailon.

Este timpul pentru zona gri: mâncarea pe care o putem pune în frigider, dar nu este nevoie. De exemplu, nucile și făinurile și uleiurile sunt perfect depozitate în dulap, dar frigiderul va ajuta uleiurile naturale să rămână împreună și să nu se separe. Deci, dacă bucătăria dvs. este prea fierbinte sau nu veți folosi uleiurile în curând, este mai bine să le păstrați la rece. În mod similar, făinurile de cereale integrale și uleiurile cu conținut scăzut de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de rapiță, șofranul sau uleiul de măsline, vor dura mai mult dacă sunt depozitate la frigider. Dar dacă le folosești des, nu există nicio problemă să le menții la temperatura camerei. În cele din urmă: dacă aceste produse stau „pentru orice eventualitate”, cel mai bine este să le păstrați pe rafturile superioare din frigider și să țineți cont de faptul că făinile absorb mirosuri străine, deci este mai bine să le puneți într-un plic după deschidere.

Și nu uitați - este o idee bună să curățați frigiderul cel puțin o dată pe lună (de preferință cu detergenți naturali, cum ar fi o soluție de oțet de mere cu apă) și să dezghețați camera dacă există mai mult de un centimetru de gheață.