Weisswurst este o delicatesă tradițională din carne bavareză, care seamănă cu cârnații bulgari, dar cu diferența că are o culoare albă specifică.
Weisswurst-urile originale nu trebuie să depășească 10 centimetri lungime și să nu conțină mai puțin de 75 la sută conținut de carne.
Cârnații bavarezi au un gust grozav, iar cel mai bun aspect este că nu este greu de preparat.
Dacă decideți să vă faceți propriul Weisswurst, veți avea nevoie de două ceapă, o coajă de lămâie, un vârf de cardamom, două vârfuri de ghimbir, cinci crenguțe de pătrunjel proaspăt, două linguri de smântână, două ouă, două sute cincizeci de grame de tocat porc. șapte sute cincizeci de grame de carne tocată de vită, două vârfuri de sare și două vârfuri de piper.
Într-un castron mare, amestecați cele două tipuri de carne tocată (carne de vită și porc). Se adauga patrunjel, ghimbir, cardamom, coaja de lamaie, ceapa, piper si sare. Amestecați bine produsele și lăsați-le reci la frigider pentru aproximativ două ore.
Apoi adăugați smântâna și ouăle bine bătute. Aceste produse sunt responsabile pentru culoarea albă caracteristică Weisswurst. Frământați din nou produsele bine. Umpleți intestinele de animale cu amestecul rezultat.
Încălziți apa într-o cratiță. Scufundați cârnații bavarezi în el. Este important să știți că lichidul nu trebuie să fiarbă. Lăsați Weisswurst să stea acolo timp de aproximativ cincisprezece minute.
Tradiția din Bavaria impune ca acest tip de cârnați să fie servit încă cald într-un castron, împreună cu apa în care este fiert. De obicei servit cu bere ușoară, muștar dulce cu semințe de muștar și bretzel.
Weisswurst, datorită cremei folosite pentru a-l face, nu este un cârnat durabil. Poate fi păstrat la frigider, dar nu mai mult de o săptămână.
De obicei, unele dintre gusturile sale altfel incredibile se pierd. Un fapt interesant este că, pentru restul Germaniei, Weisswurst este la fel de neobișnuit de mâncat ca în Bulgaria.
- În timp ce suntem acasă - cu care alimente putem detoxifica organismul - Aquahouse
- Iată ce trebuie să faceți pentru a avea un sistem limfatic funcțional - Sănătatea
- O modalitate eficientă de a produce cel mai puternic imunostimulant care ne va proteja de boli pe tot parcursul
- De ce sute de mii de femei au ales să facă avort din cauza Cernobilului - Timp liber
- Diabetul îngreunează pierderea în greutate! Ce poti face