Pregătirea bulionului este printre cele mai ușoare treburi casnice. Pe lângă faptul că nu ia aproape nici un timp, bulionele sunt extrem de benefice pentru sănătatea noastră. Iată câteva sfaturi despre modul de preparare a bulionului de pui sau de vită:
Bulion de pui simplu
Produse necesare: 500 g pui dezosat, 1 morcov, 1 ceapa, 1 bucata de pastarnac si 1 bucata de telina, 1 lingura unt, suc de lamaie, patrunjel si sare dupa gust.
Mod de preparare: Carnea împreună cu oasele se taie în bucăți mari și se pune la fiert. După îndepărtarea spumei, se sare și după aproximativ 1 oră se adaugă legumele rase la ea și totul fierbe până când produsele sunt complet gata. Se strecoară bulionul și se condimentează cu suc de lămâie, pătrunjel tocat mărunt și unt. Ca adaos la bulion puteți tăia 1 ou fiert tare.
Bulion dietetic de pui: 500 g file de pui, 1 bucata de pastarnac si 1 bucata de telina, suc de lamaie, foarte putina sare, patrunjel tocat marunt.
Mod de preparare: Fierbeți puiul și după ce îndepărtați spuma, adăugați toate condimentele fără suc de lămâie și pătrunjel. Odată ce totul este gata, strecurați bulionul și adăugați pătrunjel și suc de lămâie.
Bulion tradițional de carne de vită: 400 piept de vita cu os, 1 morcov tocat marunt, 1 ceapa tocata marunt, 1 felie de telina, 1 frunza de dafin, 2 rosii, sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: Carnea de vită se pune împreună cu oasele la fiert. După îndepărtarea spumei, adăugați sare, țelină și frunze de dafin. După aproximativ 2 ore, adăugați morcovul și ceapa la bulion. Odată ce toate produsele sunt gata, adăugați roșia și piperul negru curățate și tocate mărunt. Bulionul astfel preparat este filtrat și gata de servit.
Bulion puternic de carne de vită, potrivit pentru corpul sever epuizat
Produse necesare: 200 g coaste de vită, 200 g carne de vită, 1 morcov ras, ceapă ras jumătate de cap, felie de țelină tocată mărunt, câteva crenguțe de pătrunjel tocat mărunt, 3 linguri suc de lămâie, sare după gust.
Mod de preparare: Costitele de vită și carnea de vită sunt spălate și fierte. Se lasă la foc mic aproximativ 2-3 ore, până când carnea începe să se separe de os. Adăugați ceapa, morcovul, țelina și sarea și gătiți până se fierbe complet. Bulionul este filtrat și sucul de lămâie și pătrunjelul se adaugă lichidului pre-scurs.
- Cealaltă sâmbătă este Adormirea Domnului Arhanghel TREI lucruri pe care trebuie să le faceți în această zi
- Căci nimic din lume nu arunca coaja de mandarine și portocale - vor face minuni cu casa ta,
- Să facem ouăle de
- Să facem sirop și gem din agrișe
- Ficat de vițel înăbușit - Rețetă