(Armoracia rusticana)

Să ne familiarizăm cu hreanul

Hrean este o rudă de ridichi și sfeclă. Deoarece este cel mai înverșunat membru al familiei sale de crucifere, este cunoscută și sub numele de „rădăcină fierbinte”. Planta este foarte încăpățânată și agresivă - odată ce o plantați în grădina dvs., se răspândește și nu o puteți controla. rețete pentru ao folosi! Puteți consuma nu numai radacinile, iar frunzele și micile flori albe, ale căror patru petale sunt dispuse în formă de cruce!

Cel mai important lucru despre hrean:

  • Antibiotic pe bază de plante cu spectru larg.
  • Remediu pentru inflamația vezicii urinare.
  • Tratează tusea și curgerea nasului.

magazin

Povești pentru hrean

Hreanul era un aliment preferat al marinarilor, deoarece îi proteja de scorbut - boală cauzată de un deficit de vitamina C. În 1719, medicul german M. Valentini a descris proprietățile plantei: „Hreanul este cel mai adesea folosit în scopuri culinare. El trebuie să ciupească limba; dacă nu, atunci nu este cuminte ".

Puterea hrean

Acțiunea specifică hreanului se datorează uleiurilor de muștar extrem de antibacteriene, care sunt absorbite în intestinul subțire și excretate prin plămâni și rinichi. Acolo, acțiunea lor este activată ore în șir. Planta este considerată „penicilină de bucătărie” deoarece are un efect eficient împotriva virușilor, bacteriilor și ciupercilor și, spre deosebire de antibioticele sintetice, întărește sistemul imunitar! Prin urmare, este utilizat cu succes în infecțiile tractului urinar (inflamația vezicii urinare) și a căilor respiratorii (bronșită cu tuse cu spută, amigdalită, sinuzită sau gripă).

În farmacii puteți găsi un preparat combinat de hrean și latin. Planta ca condiment fierbinte îmbunătățește pofta de mâncare și digestia. Atașat extern, stimulează alimentarea cu sânge a pielii și astfel ameliorează durerile musculare și reumatice.

Atenţie . Nu utilizați hrean mai mult de 4-6 săptămâni, deoarece uleiurile de muștar conținute în acesta irită membranele mucoase. Prin urmare, planta nu este recomandată copiilor sub 4 ani!

Colectare și depozitare

Rădăcinile de hrean sunt îndepărtate în perioada octombrie-februarie, atât timp cât solul nu este înghețat. Apoi, aceste părți ale plantei au cel mai mare conținut de uleiuri de muștar și vitamina C. Cel mai bine este să le depozitați într-o pivniță întunecată, unde să nu înghețe, în nisip sau sol, astfel încât să fie la îndemână în orice moment.

Aveți grijă când cumpărați hrean!

Asigurați-vă că rădăcinile plantei sunt dure și că nu există zone moi pe ele. Curățați rădăcina cât aveți nevoie în acest moment, deoarece substanțele picante sunt volatile și se pierd ingrediente valoroase. Locurile care sunt verzi sub coajă pot fi amare, așa că tăiați-le. De îndată ce radeți hreanul, amestecați-l cu puțin suc de lămâie sau oțet și apoi nu se va întuneca. Planta este un adaos potrivit pentru carne sau pește, îmbunătățește gustul salatelor și conferă mâncărurilor de legume și sosurilor fierbinți o aromă specială. Merele, portocalele, dulceața de afine sau frisca înmoaie picantul și îi conferă un gust minunat! Adăugați hrean la feluri de mâncare chiar înainte de servire, astfel încât să nu-și piardă aroma.

Puterea vindecătoare din farmacia din bucătărie

Hreanul se consumă în principal în lunile cu „p”, adică pe tot parcursul anului, cu excepția perioadei din mai până în august. Este gustos și în același timp cu proprietăți curative. Profitați de el ca parte a produselor de iarnă din bucătărie, care sunt un cadou de la „farmacia” naturală.

Vin de hrean

În 1 litru de vin alb uscat se toarnă 60 g rădăcină de hrean ras și 3 linguri. Miere. Lăsați amestecul să stea 5 zile, apoi strecurați-l și beți un pahar de lichior. Vinul de hrean are un efect diuretic, stimulează digestia și circulația sângelui și ajută la expectorare la tuse.

Rețetă pentru răceli

Radeți o bucată de rădăcină (aproximativ 3 linguri). Adăugați 5-6 linguri. miere lichidă, 1 lingură. suc de lamaie si 1 lingurita. ghimbir tocat mărunt. Lăsați amestecul să stea peste noapte și apoi strecurați-l prin tifon fin. Pentru tuse, bea până la 1 linguriță de trei ori pe zi. Acest lucru va alunga frigul.

Ulei de hrean

Se amestecă 120 g de unt bătut cu 2 linguri de hrean proaspăt ras, puțină suc de lămâie și sare. Nu are rost să aștepți să-ți curgă nasul sau să-ți doară gâtul pentru a mânca acest amestec. Serviți oricând untul cu carne sau legume la grătar.

Unguent cu hreann

Radeți fin 20 g de rădăcină de hrean și încălziți 20 de minute în 200 ml de ulei la maximum 70 ° C. Apoi se strecoară, se amestecă cu 35 g de ceară de albine și se lasă să se topească. Se toarnă în borcane. În caz de nevralgie, durere reumatică sau curgere a nasului, se aplică cu atenție pe partea relevantă a pielii, respectiv pe nas. Unguentul nu trebuie să aibă contact direct cu membranele mucoase.

Tinctura de hrean

Radeți mărunt 2 cm rădăcină de hrean și lăsați-o 3 săptămâni în 50 ml de coniac, apoi strecurați-o. Se aplică extern pentru frecare în gută și artroză - efectul se încălzește și irită ușor pielea. Atenţie: să nu pătrundă în ochi sau pe mucoase!

Compresă pentru gât

Compresa de hrean de pe gât îmbunătățește de multe ori aportul de sânge la membranele mucoase ale sinusurilor. Acest lucru se face prin reflexul natural al corpului. Astfel, secreția reținută în inflamația sinusurilor este eliberată mai repede și ameliorează senzația neplăcută de greutate din cap. Compresa gâtului ajută și la durerile de cap. Înfășurați într-o batistă 1 linguriță de hrean proaspăt ras, astfel încât, pe de o parte, să fie acoperită cu un singur strat de pânză. Puneți o compresă pe această parte a gâtului, între a treia și a șasea vertebră cervicală, și țineți-o timp de 2 până la 5 minute. Există zona reflexă pentru sinusuri. De îndată ce simțiți o senzație puternică de arsură în locul respectiv (prima dată după cel mult 5 minute), îndepărtați compresa. Ștergeți imediat sucul de hrean pe piele și ungeți zona înroșită cu ulei cosmetic, cum ar fi sunătoare. Compresa se poate repeta numai atunci când roșeața dispare. Este posibil să aplicați compresa pe gât zilnic timp de 2-3 săptămâni, dar nu mai mult de 15 minute!

Materiale folosite: „Ierburi pe tot parcursul anului” Jursel Buring,