Regula "cu cât mai puțin cu atât mai bine" se aplică cu toată forța sării. Utilizarea necorespunzătoare a acestui produs poate aduce beneficii grave pentru sănătate. Dar mâncarea nesărată nu este ceva la care aspiră mulți oameni. Deci adevărata mântuire, precum și o sursă de varietate și plăcere pentru noi pot fi condimentele obișnuite care sunt prezente în abundență în magazine.

scoatem

Avantajele reducerii sării în meniul nostru zilnic ar putea fi destul de mari. S-a demonstrat la pacienții cu hipertensiune (sarea în cantități mari provoacă o creștere a tensiunii arteriale, ceea ce duce la riscuri pentru sănătate). Există, de asemenea, dovezi că o dietă fără sare este benefică pentru diabetici (nu numai în forma insulino-dependentă a acestei boli severe, ci și ca măsură profilactică în diabetul senil, care se dezvoltă odată cu vârsta).

Un interesant studiu științific realizat în Finlanda arată că persoanele care au consumat multă sare de masă timp de 18 ani au o probabilitate de două ori mai mare să dezvolte diabet decât cele care limitează sarea. În plus, aportul ridicat de sare crește instantaneu tensiunea arterială a diabeticilor.

Pacienții cu diverse boli ale rinichilor beneficiază, de asemenea, mult de reducerea consumului de sare - acest organ este cel care lucrează cel mai mult la reglarea conținutului de clorură de sodiu/sare de masă/în organism.

Regula clasică este: doza zilnică de sare nu trebuie să depășească 6 g - mai puțin decât o linguriță. Majoritatea cititorilor vor obiecta probabil că nu folosesc atât de multă sare. Dar o simplă analiză a porțiunii zilnice arată că acest lucru nu este cazul. O mulțime de sare este conținută în produsele finite - pâine din fabrică, conserve, cârnați și produse din carne. De asemenea, producătorii de produse congelate beneficiază de sare. De aceea merită să renunțați la utilizarea acestui supliment valoros atunci când pregătiți mâncarea acasă - sau cel puțin să o minimizați.